Kategorie: Kinder


Stockbrot



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Hefe, Bäcker- 40
Mehl, Weizen, Type 405 500
Salz 1
Wasser 250

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Stockbrot


Zubereitung Stockbrot

1. Mehl mit der Hefe verkneten und mit dem Wasser versetzen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dann erst salzen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen und ab und zu gut durchkneten.

2. Zum Abschluß noch einmal durchkneten und in faustgroße Stücke schneiden. Diese werden zu 30-40 cm langen Würstchen gerollt. Jedes Würstchen auf die Spitze eines entrindeten, geölten Stocks stecken und fest andrücken.

Unter langsamen rehen über kräftiger Glut werden die Brote dann in 10-15 Minuten gebacken. Das Brot ist fertig, wenn es duftet und der Stock sich leicht herausziehen lässt.

Tipp Eine schöne Grillidee. Dazu kann man Käse, Wurst oder aber einfach nur Butter und Gewürze reichen.


Eigene Rezepte berechnen?

Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner

Kalorienrechner

Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem Kalorienrechner berechnen.

Kalorien und Nährwerte:
Stockbrot


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Stockbrot
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1706.2 142.18
Brennwert kj 7280 606.67
Eiweiß g 59.68 4.97
Fett g 5.48 0.46
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 2 0.17
Kohlenhydrate g 355 29.58
Brotheinheiten BE 29.58 2.47
Ballaststoffe g 20 1.67
Wasser g 349.7 29.14
Cholesterin mg 0 0
Natrium mg 23.6 1.97
Kalium mg 796 66.33
Kalzium mg 84.2 7.02
Phosphor mg 561.6 46.8
Magnesium mg 11.2 0.93
Eisen mg 8.9 0.74
Vitamin A, Retinol µg 0 0
Vitamin E, Tocopherol mg 1.5 0.13
Vitamin B1, Thiamin mg 0.86 0.07
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.07 0.09
Vitamin B3, Niacin mg 10.46 0.87
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.17 0.1
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 0 0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Stockbrot
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Hefe, Bäcker- 40 31.2 130 6.68 0.48 0 0 29.2
Mehl, Weizen, Type 405 500 1675 7150 53 5 355 20 70.5
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Wasser 250 0 0 0 0 0 0 250
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Stockbrot
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Hefe, Bäcker- 40 13.6 256 256 191.6 11.2 1.4
Mehl, Weizen, Type 405 500 10 540 540 370 0 7.5
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Wasser 250 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Stockbrot
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Hefe, Bäcker- 40 0 0 0.56 0.92 6.96 0.272 0
Mehl, Weizen, Type 405 500 0 1.5 0.3 0.15 3.5 0.9 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Wasser 250 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


Weitere Rezepte aus der Kategorie Kinder