Kategorie: Fünf-Elemente
Graupenwasser-mit-Limettensaft
Zutatenliste | |
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Zutaten | Menge (g/ml) |
Gerstengraupen | 220 |
Limette, roh | 125 |
Zitronensaft | 30 |
Zucker | 125 |
Wasser | 2000 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Graupenwasser-mit-Limettensaft
Zubereitung Gerstengraupenwasser mit Limettensaft
1. Gerstengraupen in gut 2 Liter Wasser kalt aufsetzen, aufkochen und circa 1 Stunde auf kleinster Flamme köcheln lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit reduziert ist.
2. Die Graupen abseihen und die Flüssigkeit in eine Karaffe gießen. Mit 3 EL Zitronensaft und 125 ml Limettensaft mischen und den Zucker einrühren. Das Graupenwasser kann kalt mit Eis oder auch warm genossen werden.
Tipp Unter Gerstengraupen versteht man geschälte, geschliffene Gerstenkörner. Sie waren bis zum 16 Jahrhundert ein ganz wichtiger Bestandteil des täglichen Lebens und wurden nicht nur als Medikament verwendet, sondern dienten auch als Maßeinheit. Gerstengraupen sollen medizinische Wirkung haben. So sollen sie nach der TCM Ernährung und der 5 Elemente Ernährungslehre z. B. der Stagnation entgegenwirken, die Säfte anregen und so ein zuviel an "Feuer" im Körper ausgleichen. Der Gerste sagt man auch eine beruhigende Wirkung bei Magenverstimmungen nach.
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Kalorien und Nährwerte:
Graupenwasser-mit-Limettensaft
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Graupenwasser-mit-Limettensaft | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 1300.45 | 108.37 |
Brennwert | kj | 5451.3 | 454.28 |
Eiweiß | g | 23.63 | 1.97 |
Fett | g | 6.11 | 0.51 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 0.44 | 0.04 |
Kohlenhydrate | g | 284.3 | 23.69 |
Brotheinheiten | BE | 23.69 | 1.97 |
Ballaststoffe | g | 10.12 | 0.84 |
Wasser | g | 2167.89 | 180.66 |
Cholesterin | mg | 0 | 0 |
Natrium | mg | 13.8 | 1.15 |
Kalium | mg | 696.4 | 58.03 |
Kalzium | mg | 61.65 | 5.14 |
Phosphor | mg | 468.05 | 39 |
Magnesium | mg | 146 | 12.17 |
Eisen | mg | 6.44 | 0.54 |
Vitamin A, Retinol | µg | 2.13 | 0.18 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 0.44 | 0.04 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.4 | 0.03 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.2 | 0.02 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 14.63 | 1.22 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.74 | 0.06 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 70.9 | 5.91 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Graupenwasser-mit-Limettensaft | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Gerstengraupen | 220 | 743.6 | 3113 | 22.88 | 3.08 | 156.2 | 10.12 | 26.84 | Limette, roh | 125 | 48.75 | 205 | 0.625 | 3 | 2.375 | 0 | 113.75 | Zitronensaft | 30 | 8.1 | 33.3 | 0.12 | 0.03 | 0.72 | 0 | 27.3 | Zucker | 125 | 500 | 2100 | 0 | 0 | 125 | 0 | 0 | Wasser | 2000 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2000 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Graupenwasser-mit-Limettensaft | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Gerstengraupen | 220 | 11 | 550 | 550 | 451 | 143 | 6.16 | Limette, roh | 125 | 2.5 | 102.5 | 102.5 | 13.75 | 0 | 0.25 | Zitronensaft | 30 | 0.3 | 41.4 | 41.4 | 3.3 | 3 | 0.03 | Zucker | 125 | 0 | 2.5 | 2.5 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 2000 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Graupenwasser-mit-Limettensaft | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Gerstengraupen | 220 | 0 | 0.44 | 0.35200000000000004 | 0.17600000000000002 | 12.1 | 0.7260000000000001 | 0 | Limette, roh | 125 | 2.125 | 0 | 0.0375 | 0.025 | 2.5 | 0 | 55 | Zitronensaft | 30 | 0 | 0 | 0.012 | 0.003 | 0.03 | 0.015 | 15.9 | Zucker | 125 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 2000 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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