Kategorie: Alkoholische-Mixgetränke
Rüdesheimer-Kaffee
Zutatenliste | |
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Zutaten | Menge (g/ml) |
Sahne, 30% Fett | 100 |
Weinbrand, 38° | 100 |
Zucker | 30 |
Kaffeepulver | 20 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Rüdesheimer-Kaffee
Rüdesheimer Kaffee
Für die Zubereitung eines Rüdesheimer Kaffees werden zunächst die Kaffeetassen vorgewärmt. Man gibt 3 Stück Würfelzucker (1 Würfelzucker wiegt 2, 5 g) in jede Tasse.
Auf den Würfelzucker kommen dann pro Tasse zwischen 2 und 4 cl ebenfalls vorgewärmten Weinbrand. Der Weinbrand wird angezündet und für etwa 1 Minute brennen gelassen. Den brennenden Zucker gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker lösen und karamelisieren kann.
Anschließend pro Tasse ca. 200 bis 250 ml heißen Kaffee aufgießen und mit einer Sahnehaube sowie etwas Schokoladenraspeln oder Kakaopulver bestreuen.
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Kalorien und Nährwerte:
Rüdesheimer-Kaffee
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Rüdesheimer-Kaffee | |||
Nährwerte | Einheiten | für 4 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 736.8 | 184.2 |
Brennwert | kj | 3081.8 | 770.45 |
Eiweiß | g | 5.58 | 1.4 |
Fett | g | 31.79 | 7.95 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 0.12 | 0.03 |
Kohlenhydrate | g | 48.14 | 12.04 |
Brotheinheiten | BE | 4.01 | 1 |
Ballaststoffe | g | 0.04 | 0.01 |
Wasser | g | 127.66 | 31.92 |
Cholesterin | mg | 109 | 27.25 |
Natrium | mg | 47.6 | 11.9 |
Kalium | mg | 988.6 | 247.15 |
Kalzium | mg | 114.2 | 28.55 |
Phosphor | mg | 133 | 33.25 |
Magnesium | mg | 88 | 22 |
Eisen | mg | 0 | 0 |
Vitamin A, Retinol | µg | 275 | 68.75 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 4.48 | 1.12 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.03 | 0.01 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.17 | 0.04 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 4.5 | 1.13 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.05 | 0.01 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 1 | 0.25 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Rüdesheimer-Kaffee | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Sahne, 30% Fett | 100 | 309 | 1291 | 2.4 | 31.7 | 3.4 | 0 | 62 | Weinbrand, 38° | 100 | 240 | 1003 | 0 | 0 | 2 | 0 | 65 | Zucker | 30 | 120 | 504 | 0 | 0 | 30 | 0 | 0 | Kaffeepulver | 20 | 67.8 | 283.8 | 3.18 | 0.09399999999999999 | 12.74 | 0.038 | 0.662 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Rüdesheimer-Kaffee | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Sahne, 30% Fett | 100 | 34 | 112 | 112 | 63 | 10 | 0 | Weinbrand, 38° | 100 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Zucker | 30 | 0 | 0.6 | 0.6 | 0 | 0 | 0 | Kaffeepulver | 20 | 11.6 | 876 | 876 | 70 | 78 | 0.0008 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Rüdesheimer-Kaffee | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Sahne, 30% Fett | 100 | 275 | 0.08 | 0.03 | 0.15 | 0.1 | 0.04 | 1 | Weinbrand, 38° | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Zucker | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Kaffeepulver | 20 | 0 | 4.4 | 0.0016 | 0.022000000000000002 | 4.4 | 0.006 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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Rezeptname | |
Rüdesheimer-Kaffee | |
Strawberry-Margarita |