Kategorie: Kraftbrühen-mit-Einlage


Kraftbrühe-Grimaldi



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Öl, Baumwollsamen- 50
Paprika, roh 75
Reis, poliert, parboiled, gekocht 40
Tomate, roh 50
Kerbel 1
Rinderkraftbrühe 1000

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Kraftbrühe-Grimaldi


Kraftbrühe Grimaldi

Das Rezept reicht für 4 bis 5 Personen.

Zunächst bereitet man eine Rinderkraftbrühe vor. Notfalls kann auch eine gekörnte Brühe hergenommen werden. In die Heiße Suppe werden Tomatenwürfel von geschälten Tomaten, Paprikastreifen von geschälten Paprika zusammen mit dem vorgekochten Reis mit etwas heißer brühe temperiert. Die Suppeneinlage in tiefe Teller geben mit heißer Kraftbrühe auffüllen.

Die Suppe kurz vor dem Servieren mit frisch gezupften Kerbelblättchen garnieren.

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Kalorien und Nährwerte:
Kraftbrühe-Grimaldi


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Kraftbrühe-Grimaldi
Nährwerte Einheiten für 5 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1056.48 211.3
Brennwert kj 4345.71 869.14
Eiweiß g 48702.24 9740.45
Fett g 20480.26 4096.05
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 28.17 5.63
Kohlenhydrate g 13.14 2.63
Brotheinheiten BE 1.09 0.22
Ballaststoffe g 3.37 0.67
Wasser g 11453.56 2290.71
Cholesterin mg 90.15 18.03
Natrium mg 1844.4 368.88
Kalium mg 2340.92 468.18
Kalzium mg 200 40
Phosphor mg 462.25 92.45
Magnesium mg 160.34 32.07
Eisen mg 6.58 1.32
Vitamin A, Retinol µg 3931.17 786.23
Vitamin E, Tocopherol mg 14.85 2.97
Vitamin B1, Thiamin mg 0.45 0.09
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.79 0.16
Vitamin B3, Niacin mg 13.41 2.68
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.12 0.22
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 134.95 26.99
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Kraftbrühe-Grimaldi
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Öl, Baumwollsamen- 50 448.5 1877 0 49.85 0 0 1
Paprika, roh 75 15 63 0.9 0.225 2.175 2.7 68.25
Reis, poliert, parboiled, gekocht 40 64 177.2 0.8 0.08 9.6 0.12 29.2
Tomate, roh 50 8.5 36.5 0.5 0.1 1.3 0.5 47.1
Kerbel 1 0.48 2.01 0.041 0.006 0.062 0.053 8.0054
Rinderkraftbrühe 1000 520 2190 48700 20430 0 0 11300
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Kraftbrühe-Grimaldi
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Öl, Baumwollsamen- 50 0.5 0 0 0 0 0
Paprika, roh 75 1.5 132.75 132.75 21.75 9 0.3
Reis, poliert, parboiled, gekocht 40 0.8 11.2 11.2 11.2 4 0.36
Tomate, roh 50 1.5 121 121 9 7 0.15
Kerbel 1 0.1 5.97 5.97 0.3 0.34 1e-05
Rinderkraftbrühe 1000 1840 2070 2070 420 140 5.77
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Kraftbrühe-Grimaldi
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Öl, Baumwollsamen- 50 0 0 0 0 0 0 0
Paprika, roh 75 135 1.875 0.0375 0.03 0.225 0.18 90
Reis, poliert, parboiled, gekocht 40 0 0.04 0.044 0.004 0.4 0.08 0
Tomate, roh 50 57 0.4 0.03 0.02 0.25 0.05 12.5
Kerbel 1 9.17 0.015 0.00125 0.0034 0.015 0.00026 0.035
Rinderkraftbrühe 1000 3730 12.52 0.34 0.73 12.52 0.81 32.41
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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