Kategorie: Kraftbrühen-mit-Einlage
Kraftbrühe-mit-Blumenkohl
Zutatenliste | |
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Zutaten | Menge (g/ml) |
Blumenkohl, frisch, roh | 400 |
Schnittlauch | 5 |
Rinderkraftbrühe | 1200 |
Eierstich | 300 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Kraftbrühe-mit-Blumenkohl
Zubereitung Kraftbrühe mit Blumenkohl
Zunächst bereitet man eine Rinderkraftbrühe nach dem Rezept auf dieser Seite zu. Einen halben Blumenkohl waschen, putzen und in feine Röschen unterteilen, die Blumenkohlröschen in der heißen Brühe circa 5-6 Minuten garen. Dabei aufsteigender Schaum ist zu entfernen.
Den Eierstich in Rauten schneiden. In jeden Suppenteller gibt man als Einlage kleine Eierstichrauten und gießt die heiße Suppe darüber. Mit gehacktem Schnittlauch garniert servieren.
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Kalorien und Nährwerte:
Kraftbrühe-mit-Blumenkohl
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Kraftbrühe-mit-Blumenkohl | |||
Nährwerte | Einheiten | für 8 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 1058.35 | 132.29 |
Brennwert | kj | 4439.07 | 554.88 |
Eiweiß | g | 58473.66 | 7309.21 |
Fett | g | 24540.76 | 3067.59 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 8.22 | 1.03 |
Kohlenhydrate | g | 18.4 | 2.3 |
Brotheinheiten | BE | 1.53 | 0.19 |
Ballaststoffe | g | 11.9 | 1.49 |
Wasser | g | 14171.3 | 1771.41 |
Cholesterin | mg | 987.43 | 123.43 |
Natrium | mg | 2503.15 | 312.89 |
Kalium | mg | 4259.99 | 532.5 |
Kalzium | mg | 631.02 | 78.88 |
Phosphor | mg | 1324.61 | 165.58 |
Magnesium | mg | 279.34 | 34.92 |
Eisen | mg | 14.31 | 1.79 |
Vitamin A, Retinol | µg | 5102.79 | 637.85 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 19.84 | 2.48 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 1.12 | 0.14 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 2.17 | 0.27 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 17.75 | 2.22 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 2.05 | 0.26 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 318.96 | 39.87 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Kraftbrühe-mit-Blumenkohl | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Blumenkohl, frisch, roh | 400 | 88 | 368 | 9.6 | 1.2 | 9.2 | 11.6 | 366.8 | Schnittlauch | 5 | 1.35 | 5.65 | 0.18 | 0.035 | 0.08 | 0.3 | 4.165 | Rinderkraftbrühe | 1200 | 624 | 2628 | 58440 | 24516 | 0 | 0 | 13560 | Eierstich | 300 | 345 | 1437.42 | 23.88 | 23.52 | 9.12 | 0 | 240.33 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Kraftbrühe-mit-Blumenkohl | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Blumenkohl, frisch, roh | 400 | 64 | 1312 | 1312 | 216 | 68 | 2.4 | Schnittlauch | 5 | 0.15 | 21.7 | 21.7 | 3.75 | 2.2 | 0.095 | Rinderkraftbrühe | 1200 | 2208 | 2484 | 2484 | 504 | 168 | 6.9239999999999995 | Eierstich | 300 | 231 | 442.287 | 442.287 | 600.8580000000001 | 41.141999999999996 | 4.887 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Kraftbrühe-mit-Blumenkohl | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Blumenkohl, frisch, roh | 400 | 8 | 0.4 | 0.4 | 0.44 | 2.4 | 0.8 | 276 | Schnittlauch | 5 | 2.5 | 0 | 0.007000000000000001 | 0.0075 | 0.03 | 0 | 2.35 | Rinderkraftbrühe | 1200 | 4476 | 15.024000000000001 | 0.40800000000000003 | 0.8759999999999999 | 15.024000000000001 | 0.972 | 38.892 | Eierstich | 300 | 616.2869999999999 | 4.413 | 0.303 | 0.8489999999999999 | 0.3 | 0.282 | 1.7129999999999999 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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Rezeptname | |
Doppelte-Kraftbrühe-mit-Morch | |
Geflügelbrühe-mit-Eierstich | |
Kraftbrühe-Grimaldi | |
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