Kategorie: Suppeneinlagen

Grießnockerln

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm-	50
Ei, Vollei, Huhn	60
Grieß, Weizen	100
Salz	1
Muskatnuss	1
Wasser	10

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Grießnockerln

Zubereitung Grießnockerln

1. Die Butter schaumig schlagen. 1 Ei, feinkörnigen Grieß und 1 EL Wasser nacheinander einrühren. Mit etwas Salz und einer Prise geriebener Muskatnuss abschmecken.

2. Einen Topf mit Salzwasser zum Sieden bringen. Mit einem Esslöffeln aus der Masse kleine Nockerln abstechen und in das siedende Wasser geben. 10 Minuten lang leicht kochen. Die Temperatur zurückschalten und den Topfdeckel schließen. Die Nockerln weitere 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

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Kalorien und Nährwerte:
Grießnockerln

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Grießnockerln
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	798.6	66.55
Brennwert	kj	3341.6	278.47
Eiweiß	g	18.83	1.57
Fett	g	49.38	4.12
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.38	0.2
Kohlenhydrate	g	69.77	5.81
Brotheinheiten	BE	5.81	0.48
Ballaststoffe	g	7.1	0.59
Wasser	g	75.39	6.28
Cholesterin	mg	357.6	29.8
Natrium	mg	89.9	7.49
Kalium	mg	208.2	17.35
Kalzium	mg	55.9	4.66
Phosphor	mg	225.9	18.83
Magnesium	mg	38.7	3.23
Eisen	mg	2.25	0.19
Vitamin A, Retinol	µg	489.7	40.81
Vitamin E, Tocopherol	mg	3.1	0.26
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.2	0.02
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.3	0.02
Vitamin B3, Niacin	mg	1.36	0.11
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.14	0.01
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0	0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Grießnockerln
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Butter, Süßrahm-	50	377	1578	0.35	41.6	0.35	0	7.65
Ei, Vollei, Huhn	60	93.6	390.6	7.68	6.78	0.42	0	44.64
Grieß, Weizen	100	328	1373	10.8	1	69	7.1	13.1
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Wasser	10	0	0	0	0	0	0	10
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Grießnockerln
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Butter, Süßrahm-	50	2.5	8	8	10.5	1.5	0.05
Ei, Vollei, Huhn	60	86.4	88.2	88.2	128.4	7.2	1.2
Grieß, Weizen	100	1	112	112	87	30	1
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0
Wasser	10	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Grießnockerln
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Butter, Süßrahm-	50	326.5	1.1	0.005	0.01	0	0.005	0
Ei, Vollei, Huhn	60	163.2	1.2	0.07800000000000001	0.24599999999999997	0.06	0.048	0
Grieß, Weizen	100	0	0.8	0.12	0.04	1.3	0.09	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Wasser	10	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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