Kategorie: Salate


Gurkensalat-mit-Joghurt-Dressi




Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Frühlingslauch 30
Gurke, roh 500
Joghurt, 3,5% Fett 150
Tomate, roh 100
Zitronensaft 30
Salz 1
Pfeffer, schwarz 1

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Gurkensalat-mit-Joghurt-Dressi


Zubereitung Gurkensalat mit Joghurt Dressing

1. Eine Salatgurke schälen, die Endstücke großzügig abschneiden und in hauchdünne Scheiben schneiden. Optimal geht das mit einem Gemüsehobel oder mit dem Allesschneider. Den Frühlingslauch waschen und in feine Ringe schneiden. Eine Tomate vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

2. In einer Salatschüssel einen Becher Joghurt mit 3-4 EL Zitronensaft und dem Frühlingslauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Gurkenscheiben und Tomatenwürfel dazugeben, durchmischen und kurze Zeit ziehen lassen.

Tipp Ein leckerer frischer Sommersalat, der zusammen mit Kartoffelsalat eine klassische Beilage zu Hühnerschenkel ist. Anstelle von Frühlingslauch kann auch Dill oder Schnittlauch verwendet werden!

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Kalorien und Nährwerte:
Gurkensalat-mit-Joghurt-Dressi


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gurkensalat-mit-Joghurt-Dressi
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 183.5 45.88
Brennwert kj 771.7 192.93
Eiweiß g 9.67 2.42
Fett g 6.63 1.66
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 0.9 0.23
Kohlenhydrate g 19.22 4.81
Brotheinheiten BE 1.6 0.4
Ballaststoffe g 3.95 0.99
Wasser g 762.41 190.6
Cholesterin mg 16.5 4.13
Natrium mg 117.4 29.35
Kalium mg 1396.9 349.23
Kalzium mg 279 69.75
Phosphor mg 298 74.5
Magnesium mg 78.6 19.65
Eisen mg 2.05 0.51
Vitamin A, Retinol µg 516.4 129.1
Vitamin E, Tocopherol mg 1.48 0.37
Vitamin B1, Thiamin mg 0.23 0.06
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.47 0.12
Vitamin B3, Niacin mg 1.68 0.42
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.43 0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 90.2 22.55
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.


Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gurkensalat-mit-Joghurt-Dressi
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Frühlingslauch 30 6.9 29.4 0.6 0.15 0.9 0.45 27.66
Gurke, roh 500 60 255 3 1 9 2.5 482
Joghurt, 3,5% Fett 150 91.5 381 4.95 5.25 6 0 131.25
Tomate, roh 100 17 73 1 0.2 2.6 1 94.2
Zitronensaft 30 8.1 33.3 0.12 0.03 0.72 0 27.3
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Pfeffer, schwarz 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Gurkensalat-mit-Joghurt-Dressi
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Frühlingslauch 30 2.1 78 78 8.7 3.6 0.57
Gurke, roh 500 40 800 800 115 40 1
Joghurt, 3,5% Fett 150 72 235.5 235.5 153 18 0.15
Tomate, roh 100 3 242 242 18 14 0.3
Zitronensaft 30 0.3 41.4 41.4 3.3 3 0.03
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Pfeffer, schwarz 1 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Gurkensalat-mit-Joghurt-Dressi
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Frühlingslauch 30 30.9 0.03 0.015 0.009 0 0.039 7.8
Gurke, roh 500 325 0.5 0.1 0.15 1 0.2 40
Joghurt, 3,5% Fett 150 46.5 0.15 0.045 0.27 0.15 0.075 1.5
Tomate, roh 100 114 0.8 0.06 0.04 0.5 0.1 25
Zitronensaft 30 0 0 0.012 0.003 0.03 0.015 15.9
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Pfeffer, schwarz 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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