Kategorie: Eierspeisen


Saure-Sahne-Waffeln



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm- 100
Ei, Vollei, Huhn 200
Mehl, Weizen, Type 405 250
Saure Sahne, 10% Fett 250
Zucker 75
Puderzucker 20
Zitronenschale 5

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Saure-Sahne-Waffeln


Saure Sahne Waffeln

1. Die zimmerwarme, etwas weiche Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren nach und nach 4 Eier hinein geben. Dann das Mehl und eine Prise Salz unter rühren.

2. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und zusammen mit der sauren Sahne unter den Teig geben.

3. Das Waffeleisen einfetten und je eine Schöpfkelle Teig hinein geben. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp Dazu passt gut Kirschkompott und Vanilleeis.

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Kalorien und Nährwerte:
Saure-Sahne-Waffeln


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Saure-Sahne-Waffeln
Nährwerte Einheiten für 6 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2580.45 430.08
Brennwert kj 10872.7 1812.12
Eiweiß g 60.63 10.1
Fett g 133.32 22.22
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 8.16 1.36
Kohlenhydrate g 284.65 47.44
Brotheinheiten BE 23.72 3.95
Ballaststoffe g 10 1.67
Wasser g 407.69 67.95
Cholesterin mg 1114.5 185.75
Natrium mg 443.3 73.88
Kalium mg 984.9 164.15
Kalzium mg 442.1 73.68
Phosphor mg 854.6 142.43
Magnesium mg 57.75 9.63
Eisen mg 8.1 1.35
Vitamin A, Retinol µg 1197 199.5
Vitamin E, Tocopherol mg 8.22 1.37
Vitamin B1, Thiamin mg 0.52 0.09
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.32 0.22
Vitamin B3, Niacin mg 2.22 0.37
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.68 0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 8.95 1.49
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Saure-Sahne-Waffeln
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Butter, Süßrahm- 100 754 3156 0.7 83.2 0.7 0 15.3
Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25.6 22.6 1.4 0 148.8
Mehl, Weizen, Type 405 250 837.5 3575 26.5 2.5 177.5 10 35.25
Saure Sahne, 10% Fett 250 292.5 1225 7.75 25 9.25 0 204.5
Zucker 75 300 1260 0 0 75 0 0
Puderzucker 20 80 336 0 0 20 0 0
Zitronenschale 5 4.45 18.7 0.07515 0.015 0.8 0 3.8398000000000003
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Saure-Sahne-Waffeln
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Butter, Süßrahm- 100 5 16 16 21 3 0.1
Ei, Vollei, Huhn 200 288 294 294 428 24 4
Mehl, Weizen, Type 405 250 5 270 270 185 0 3.75
Saure Sahne, 10% Fett 250 145 395 395 220 30 0.25
Zucker 75 0 1.5 1.5 0 0 0
Puderzucker 20 0 0.4 0.4 0 0 0
Zitronenschale 5 0.3 8 8 0.6 0.75 0.00005
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Saure-Sahne-Waffeln
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Butter, Süßrahm- 100 653 2.2 0.01 0.02 0 0.01 0
Ei, Vollei, Huhn 200 544 4 0.26 0.82 0.2 0.16 0
Mehl, Weizen, Type 405 250 0 0.75 0.15 0.075 1.75 0.45 0
Saure Sahne, 10% Fett 250 0 1.25 0.1 0.4 0.25 0.05 2.5
Zucker 75 0 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 20 0 0 0 0 0 0 0
Zitronenschale 5 0.00025 0.02 0.003 0.004 0.02 0.009099999999999999 6.45
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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