Kategorie: Eierspeisen


Knusprige-Waffeln



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm- 200
Ei, Vollei, Huhn 300
Mehl, Weizen, Type 405 500
Zucker 200
Vanille 1
Backpulver 8
Wasser 125
Vanillezucker 8

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Knusprige-Waffeln


Zubereitung knusprige Waffeln

1. 6 Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen.

2. Das Mehl mit einem Päckchen Backpulver mischen und nach und nach zu den Eiern geben. Die Butter zerlassen und dazu geben.

3. 1/8 Ltr. Mineralwasser mit Kohlensäure einfließen lassen und ein paar Tropfen Vanillearoma hinein geben. Den Teig so lange rühren bis er glatt ist. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber nicht zu zäh. Er sollte gut vom Löffel herunter tropfen. Gegebenenfalls rührt man etwas mehr Wasser darunter. Den Teig circa 1/2 Stunde ruhen lassen, bevor man die Waffeln ausbackt.

Tipp Durch das Mineralwasser wird der Teig knuspriger. Verwendet man anstatt dessen Milch, werden die Waffeln weicher und dunkler.

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Kalorien und Nährwerte:
Knusprige-Waffeln


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Knusprige-Waffeln
Nährwerte Einheiten für 5 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 4490.28 898.06
Brennwert kj 18940.92 3788.18
Eiweiß g 92.81 18.56
Fett g 205.31 41.06
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 11 2.2
Kohlenhydrate g 569.51 113.9
Brotheinheiten BE 47.46 9.49
Ballaststoffe g 20 4
Wasser g 452.33 90.47
Cholesterin mg 1668 333.6
Natrium mg 1396 279.2
Kalium mg 1021.08 204.22
Kalzium mg 357.48 71.5
Phosphor mg 1728.4 345.68
Magnesium mg 42.72 8.54
Eisen mg 13.72 2.74
Vitamin A, Retinol µg 2122 424.4
Vitamin E, Tocopherol mg 11.9 2.38
Vitamin B1, Thiamin mg 0.71 0.14
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.42 0.28
Vitamin B3, Niacin mg 3.8 0.76
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.16 0.23
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 0 0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Knusprige-Waffeln
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Butter, Süßrahm- 200 1508 6312 1.4 166.4 1.4 0 30.6
Ei, Vollei, Huhn 300 468 1953 38.4 33.9 2.1 0 223.2
Mehl, Weizen, Type 405 500 1675 7150 53 5 355 20 70.5
Zucker 200 800 3360 0 0 200 0 0
Vanille 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 8 6.88 30.24 0.008 0.008 3.024 0 3.0232
Wasser 125 0 0 0 0 0 0 125
Vanillezucker 8 32.4 135.68 0 0 7.984 0 0.0096
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Knusprige-Waffeln
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Butter, Süßrahm- 200 10 32 32 42 6 0.2
Ei, Vollei, Huhn 300 432 441 441 642 36 6
Mehl, Weizen, Type 405 500 10 540 540 370 0 7.5
Zucker 200 0 4 4 0 0 0
Vanille 1 0 0 0 0 0 0
Backpulver 8 944 3.92 3.92 674.4 0.72 8e-05
Wasser 125 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 8 0 0.16 0.16 0 0 0.0232
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Knusprige-Waffeln
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Butter, Süßrahm- 200 1306 4.4 0.02 0.04 0 0.02 0
Ei, Vollei, Huhn 300 816 6 0.39 1.23 0.3 0.24 0
Mehl, Weizen, Type 405 500 0 1.5 0.3 0.15 3.5 0.9 0
Zucker 200 0 0 0 0 0 0 0
Vanille 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 8 0 8e-05 8e-05 8e-05 8e-05 8e-05 0
Wasser 125 0 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 8 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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