Kategorie: Teigwaren,-Pasta


Gemüse-Cashew-Nudeln



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Öl, Seasm- 30
Cashewnuss 80
Mais, Korn 225
Nudeln, Eier-, roh 200
Paprika, roh 30
Sojasprossen 100
Staudensellerie, roh 30
Chili 20
Sojasauce 10

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Gemüse-Cashew-Nudeln


Zubereitung Gemüse-Cashew Nudeln

1. Chinesische Eiernudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Unterdessen eine kleine Chili, eine rote Paprika und 2 Stangen Staudensellerie klein schneiden.

2. Dann erhitzt man 3 EL Sesamöl im Wok und röstet die Cashewnüsse bis sie goldgelb sind. Die Chilischote dazugeben (je nach Geschmack und Schärfegrad), Paprika, Staudensellerie und Maiskölbchen mitbraten.

3. 1 EL Sojasauce über das Gemüse geben. Am Schluß die Sojasprossen dazugeben, kurz mitdünsten und servieren.

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Kalorien und Nährwerte:
Gemüse-Cashew-Nudeln


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gemüse-Cashew-Nudeln
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2259.65 564.91
Brennwert kj 9457.95 2364.49
Eiweiß g 63.68 15.92
Fett g 78.75 19.69
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 24.61 6.15
Kohlenhydrate g 318.58 79.65
Brotheinheiten BE 26.55 6.64
Ballaststoffe g 35.21 8.8
Wasser g 193.5 48.37
Cholesterin mg 172.3 43.08
Natrium mg 129.7 32.43
Kalium mg 1932.4 483.1
Kalzium mg 147.8 36.95
Phosphor mg 1183.35 295.84
Magnesium mg 326.2 81.55
Eisen mg 13.15 3.29
Vitamin A, Retinol µg 221.4 55.35
Vitamin E, Tocopherol mg 16.81 4.2
Vitamin B1, Thiamin mg 1.71 0.43
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.81 0.2
Vitamin B3, Niacin mg 9.91 2.48
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.38 0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 40.1 10.03
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gemüse-Cashew-Nudeln
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Öl, Seasm- 30 268.8 1124.1 0 29.85 0 0 0
Cashewnuss 80 455.2 1904 13.76 33.6 24.4 2.32 3.2
Mais, Korn 225 744.75 3116.25 20.7 8.55 146.25 21.825 28.125
Nudeln, Eier-, roh 200 720 3014 26.6 5.6 140 6.8 21.4
Paprika, roh 30 6 25.2 0.36 0.09 0.87 1.08 27.3
Sojasprossen 100 50 211 1 1 4.7 2.4 85.6
Staudensellerie, roh 30 4.5 19.2 0.36 0.06 0.66 0.78 27.87
Chili 20 0 0 0 0 0 0 0
Sojasauce 10 10.4 44.2 0.9 0 1.7 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Gemüse-Cashew-Nudeln
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Öl, Seasm- 30 0 0 0 0 0 0
Cashewnuss 80 12 441.6 441.6 300 216 2.24
Mais, Korn 225 13.5 661.5 661.5 479.25 0 3.825
Nudeln, Eier-, roh 200 34 438 438 306 84 6
Paprika, roh 30 0.6 53.1 53.1 8.7 3.6 0.12
Sojasprossen 100 30 235 235 75 19 0.9
Staudensellerie, roh 30 39.6 103.2 103.2 14.4 3.6 0.06
Chili 20 0 0 0 0 0 0
Sojasauce 10 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Gemüse-Cashew-Nudeln
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Öl, Seasm- 30 0 8.49 0 0 0 0 0
Cashewnuss 80 8 0.64 0.504 0.2 1.44 0 0
Mais, Korn 225 0 6.525 0.675 0.27 2.7 0 0
Nudeln, Eier-, roh 200 120 0.4 0.34 0.14 4 0.12 0
Paprika, roh 30 54 0.75 0.015 0.012 0.09 0.072 36
Sojasprossen 100 4 0 0.16 0.16 1.5 0.16 2
Staudensellerie, roh 30 35.4 0 0.015 0.024 0.18 0.026999999999999996 2.1
Chili 20 0 0 0 0 0 0 0
Sojasauce 10 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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