Kategorie: Milchmixgetränke
Ayran
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Joghurt, 3,5% Fett | 300 |
| Salz | 2 |
| Wasser | 200 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Ayran
Ayran: Zubereitung
Ayran ist ein klassisches türkisches Erfrischungsgetränk mit zahlreichen Rezeptvarianten. Klassisch wird es ausschließlich mit Joghurt, Wasser und etwas Salz zubereitet.
Die Zutaten werden zusammen in eine Schüssel gegeben, mit dem Schneebesen gut vermischt und kalt in einem Glas serviert.
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Kalorien und Nährwerte:
Ayran
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Ayran | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 3 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 183 | 61 |
| Brennwert | kj | 762 | 254 |
| Eiweiß | g | 9.9 | 3.3 |
| Fett | g | 10.5 | 3.5 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 0.6 | 0.2 |
| Kohlenhydrate | g | 12 | 4 |
| Brotheinheiten | BE | 1 | 0.33 |
| Ballaststoffe | g | 0 | 0 |
| Wasser | g | 462.5 | 154.17 |
| Cholesterin | mg | 33 | 11 |
| Natrium | mg | 144 | 48 |
| Kalium | mg | 471 | 157 |
| Kalzium | mg | 360 | 120 |
| Phosphor | mg | 306 | 102 |
| Magnesium | mg | 36 | 12 |
| Eisen | mg | 0.3 | 0.1 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 93 | 31 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 0.3 | 0.1 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.09 | 0.03 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.54 | 0.18 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 0.3 | 0.1 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.15 | 0.05 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 3 | 1 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Ayran | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Joghurt, 3,5% Fett | 300 | 183 | 762 | 9.9 | 10.5 | 12 | 0 | 262.5 | Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 200 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Mineralstoffe für das Rezept Ayran | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Joghurt, 3,5% Fett | 300 | 144 | 471 | 471 | 306 | 36 | 0.3 | Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Vitamine für das Rezept Ayran | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Joghurt, 3,5% Fett | 300 | 93 | 0.3 | 0.09 | 0.54 | 0.3 | 0.15 | 3 | Salz | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.