Kategorie: Dessert-Saucen


Minz-Sauce



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Öl, Oliven- 5
Schlotten, roh 10
Zucker 3
Minze 30
Essig, Wein 20

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Minz-Sauce


Zubereitung Minz Sauce

1. 1 Schalotte schälen und kleinschneiden und in 1 EL Olivenöl andünsten. 2 TL Zucker in der gleichen Pfanne auflösen.

2. 1/2 Bund Minze kleinschneiden und dazugeben. Mit 50 ml. Wasser und 2 EL Sherry- oder Weinessig ablöschen. Einköcheln lassen.

3. In die abgekühlte Sauce einen weiteren 1/2 Bund kleingehackte Minze unterrühren. Mit Minze garnieren und frisch servieren.

Tip Toll als etwas andere Grillsauce oder natürlich ganz englisch zu Lamm servieren!

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Kalorien und Nährwerte:
Minz-Sauce


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Minz-Sauce
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 62.95 15.74
Brennwert kj 263.7 65.93
Eiweiß g 0.2 0.05
Fett g 5.03 1.26
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 0.45 0.11
Kohlenhydrate g 3.51 0.88
Brotheinheiten BE 0.29 0.07
Ballaststoffe g 0.15 0.04
Wasser g 9.23 2.31
Cholesterin mg 0.05 0.01
Natrium mg 0.75 0.19
Kalium mg 26.06 6.52
Kalzium mg 4.01 1
Phosphor mg 2.9 0.73
Magnesium mg 1.2 0.3
Eisen mg 0.2 0.05
Vitamin A, Retinol µg 16.3 4.08
Vitamin E, Tocopherol mg 0.67 0.17
Vitamin B1, Thiamin mg 0.01 0
Vitamin B2, Riboflavin mg 0 0
Vitamin B3, Niacin mg 0 0
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.01 0
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 2.6 0.65
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Minz-Sauce
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Öl, Oliven- 5 44.85 187.7 0 4.98 0.01 0 0.01
Schlotten, roh 10 2.3 9.8 0.2 0.05 0.3 0.15 9.22
Zucker 3 12 50.4 0 0 3 0 0
Minze 30 0 0 0 0 0 0 0
Essig, Wein 20 3.8 15.8 0 0 0.2 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Minz-Sauce
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Öl, Oliven- 5 0.05 0 0 0 0 0.005
Schlotten, roh 10 0.7 26 26 2.9 1.2 0.19
Zucker 3 0 0.06 0.06 0 0 0
Minze 30 0 0 0 0 0 0
Essig, Wein 20 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Minz-Sauce
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Öl, Oliven- 5 6 0.66 0 0 0 0 0
Schlotten, roh 10 10.3 0.01 0.005 0.003 0 0.013 2.6
Zucker 3 0 0 0 0 0 0 0
Minze 30 0 0 0 0 0 0 0
Essig, Wein 20 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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