Kategorie: Hefegebäck


Brioche-mit-Sahnefüllung



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Sahne, 30% Fett 250
Vanillezucker 20
Brioche 400

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Brioche-mit-Sahnefüllung

Zubereitung Brioche mit Sahnefüllung

1. Zunächst bereitet man die Brioche nach dem Rezept auf dieser Seite zu und lässt sie etwas abkühlen. Dann entfernt man das Häubchen und höhlt das restliche Brioche aus, indem man mit einem Messer den Teig herausschneidet. So entsteht eine Öffnung, die man später füllen kann.

2. Die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Brioche mit der Sahne füllen.


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Kalorien und Nährwerte:
Brioche-mit-Sahnefüllung

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Brioche-mit-Sahnefüllung
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2290.86 190.91
Brennwert kj 9630.46 802.54
Eiweiß g 40.56 3.38
Fett g 157.53 13.13
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 5.24 0.44
Kohlenhydrate g 176.98 14.75
Brotheinheiten BE 14.75 1.23
Ballaststoffe g 7 0.58
Wasser g 283.46 23.62
Cholesterin mg 1135.16 94.6
Natrium mg 192.97 16.08
Kalium mg 743.06 61.92
Kalzium mg 364.88 30.41
Phosphor mg 733.58 61.13
Magnesium mg 47.73 3.98
Eisen mg 7.05 0.59
Vitamin A, Retinol µg 1630.58 135.88
Vitamin E, Tocopherol mg 5.77 0.48
Vitamin B1, Thiamin mg 0.58 0.05
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.16 0.1
Vitamin B3, Niacin mg 4.05 0.34
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.7 0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 11.8 0.98
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.


Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Brioche-mit-Sahnefüllung
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Sahne, 30% Fett 250 772.5 3227.5 6 79.25 8.5 0 155
Vanillezucker 20 81 339.2 0 0 19.96 0 0.024
Brioche 400 1437.36 6063.76 34.56 78.28 148.52 7 128.44
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Brioche-mit-Sahnefüllung
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Sahne, 30% Fett 250 85 280 280 157.5 25 0
Vanillezucker 20 0 0.4 0.4 0 0 0.057999999999999996
Brioche 400 107.972 462.656 462.656 576.084 22.728 6.988
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Brioche-mit-Sahnefüllung
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Sahne, 30% Fett 250 687.5 0.2 0.075 0.375 0.25 0.1 2.5
Vanillezucker 20 0 0 0 0 0 0 0
Brioche 400 943.076 5.572 0.5 0.7879999999999999 3.796 0.604 9.3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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