Kategorie: Weihnachtsgebäck


Gewürzherzen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm- 125
Löffelbisquit 125
Mandeln, süß 125
Mehl, Weizen, Type 405 125
Zucker 125
Nelke 1
Muskatnuss 1
Zimtpulver 1
Zitronenschale 1

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Gewürzherzen


Zubereitung Gewürzherzen

1. Butter und Zucker schaumig rühren, das Mehl mit einer Messerspitze Muskatnuss, Zimt- und Nelkenpulver und etwas Zitronenschale mischen.

2. Die gemahlenen Mandeln und zum Schluß den gemahlenen Löffelbiskuit (alternativ kann man auch gemahlenen Zwieback nehmen) darunter kneten.

3. Den Teig eine Stunde kühl stellen, dann ausrollen und Herzen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Noch heiß mit Zitronengruß bestreichen.


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Kalorien und Nährwerte:
Gewürzherzen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gewürzherzen
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 3092.14 257.68
Brennwert kj 12981.24 1081.77
Eiweiß g 48.52 4.04
Fett g 179 14.92
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 19.5 1.63
Kohlenhydrate g 321.91 26.83
Brotheinheiten BE 26.83 2.24
Ballaststoffe g 24 2
Wasser g 48.77 4.06
Cholesterin mg 300 25
Natrium mg 95.06 7.92
Kalium mg 1382.85 115.24
Kalzium mg 392.59 32.72
Phosphor mg 916.37 76.36
Magnesium mg 227.65 18.97
Eisen mg 8.75 0.73
Vitamin A, Retinol µg 953.75 79.48
Vitamin E, Tocopherol mg 34.63 2.89
Vitamin B1, Thiamin mg 0.41 0.03
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.99 0.08
Vitamin B3, Niacin mg 6.25 0.52
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.51 0.04
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 1.29 0.11
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gewürzherzen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Butter, Süßrahm- 125 942.5 3945 0.875 104 0.875 0 19.125
Löffelbisquit 125 508.75 2128.75 10.625 6.25 102.5 0 5
Mandeln, süß 125 721.25 3016.25 23.75 67.5 4.625 19 6.25
Mehl, Weizen, Type 405 125 418.75 1787.5 13.25 1.25 88.75 5 17.625
Zucker 125 500 2100 0 0 125 0 0
Nelke 1 0 0 0 0 0 0 0
Muskatnuss 1 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 1 0 0 0 0 0 0 0
Zitronenschale 1 0.89 3.74 0.015029999999999998 0.003 0.16 0 0.7679600000000001
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Gewürzherzen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Butter, Süßrahm- 125 6.25 20 20 26.25 3.75 0.125
Löffelbisquit 125 61.25 180 180 230 11.25 1.625
Mandeln, süß 125 25 1043.75 1043.75 567.5 212.5 5.125
Mehl, Weizen, Type 405 125 2.5 135 135 92.5 0 1.875
Zucker 125 0 2.5 2.5 0 0 0
Nelke 1 0 0 0 0 0 0
Muskatnuss 1 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 1 0 0 0 0 0 0
Zitronenschale 1 0.06 1.6 1.6 0.12 0.15 0.00001
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Gewürzherzen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Butter, Süßrahm- 125 816.25 2.75 0.0125 0.025 0 0.0125 0
Löffelbisquit 125 108.75 0 0.05 0.175 0.25 0.075 0
Mandeln, süß 125 28.75 31.5 0.275 0.75 5.125 0.2 0
Mehl, Weizen, Type 405 125 0 0.375 0.075 0.0375 0.875 0.225 0
Zucker 125 0 0 0 0 0 0 0
Nelke 1 0 0 0 0 0 0 0
Muskatnuss 1 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 1 0 0 0 0 0 0 0
Zitronenschale 1 0.00005 0.004 0.0006 0.0008 0.004 0.00182 1.29
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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