Kategorie: Weihnachtsgebäck


Vanilleplätzchen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Ei, Vollei, Huhn 200
Mehl, Weizen, Type 405 250
Zucker 250
Vanillezucker 20

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Vanilleplätzchen


Zubereitung Vanilleplätzchen

1. 4 Eier mit 250 gr. Zucker schaumig rühren. Das gesiebte Mehl darunter rühren. Den Teig kalt 1 Stunde im Kühlschrank stellen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 12 Minuten backen.

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Kalorien und Nährwerte:
Vanilleplätzchen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Vanilleplätzchen
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2230.5 185.88
Brennwert kj 9416.2 784.68
Eiweiß g 52.1 4.34
Fett g 25.1 2.09
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 4.6 0.38
Kohlenhydrate g 448.86 37.41
Brotheinheiten BE 37.41 3.12
Ballaststoffe g 10 0.83
Wasser g 184.07 15.34
Cholesterin mg 792 66
Natrium mg 293 24.42
Kalium mg 569.4 47.45
Kalzium mg 150.7 12.56
Phosphor mg 613 51.08
Magnesium mg 24 2
Eisen mg 7.81 0.65
Vitamin A, Retinol µg 544 45.33
Vitamin E, Tocopherol mg 4.75 0.4
Vitamin B1, Thiamin mg 0.41 0.03
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.9 0.07
Vitamin B3, Niacin mg 1.95 0.16
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.61 0.05
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 0 0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Vanilleplätzchen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25.6 22.6 1.4 0 148.8
Mehl, Weizen, Type 405 250 837.5 3575 26.5 2.5 177.5 10 35.25
Zucker 250 1000 4200 0 0 250 0 0
Vanillezucker 20 81 339.2 0 0 19.96 0 0.024
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Vanilleplätzchen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Ei, Vollei, Huhn 200 288 294 294 428 24 4
Mehl, Weizen, Type 405 250 5 270 270 185 0 3.75
Zucker 250 0 5 5 0 0 0
Vanillezucker 20 0 0.4 0.4 0 0 0.057999999999999996
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Vanilleplätzchen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Ei, Vollei, Huhn 200 544 4 0.26 0.82 0.2 0.16 0
Mehl, Weizen, Type 405 250 0 0.75 0.15 0.075 1.75 0.45 0
Zucker 250 0 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 20 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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