Kategorie: Weihnachtsgebäck
Amarettomakronen
Zutatenliste | |
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Zutaten | Menge (g/ml) |
Eiweiß, Huhn | 60 |
Mandeln, süß | 200 |
Zucker | 200 |
Zimtpulver | 1 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Amarettomakronen
Zubereitung Amarettomakronen
1. 2 Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Eischnee schlagen. Gemahlene Mandeln mit dem restlichen Zucker, einer Prise Zimt und 2 EL Amaretto vermengen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Mandelmasse ziehen, bis ein gleichmäßiger, lockerer Teig entsteht. Daraus centgroße Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 10-15 Minuten hell ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kalorien und Nährwerte:
Amarettomakronen
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Amarettomakronen | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 1981.6 | 165.13 |
Brennwert | kj | 8301.8 | 691.82 |
Eiweiß | g | 44.66 | 3.72 |
Fett | g | 108.12 | 9.01 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 25.8 | 2.15 |
Kohlenhydrate | g | 207.4 | 17.28 |
Brotheinheiten | BE | 17.28 | 1.44 |
Ballaststoffe | g | 30.4 | 2.53 |
Wasser | g | 62.38 | 5.2 |
Cholesterin | mg | 0 | 0 |
Natrium | mg | 142 | 11.83 |
Kalium | mg | 1766.4 | 147.2 |
Kalzium | mg | 514.6 | 42.88 |
Phosphor | mg | 920.6 | 76.72 |
Magnesium | mg | 347.2 | 28.93 |
Eisen | mg | 8.32 | 0.69 |
Vitamin A, Retinol | µg | 46 | 3.83 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 50.4 | 4.2 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.45 | 0.04 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 1.39 | 0.12 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 8.26 | 0.69 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.33 | 0.03 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 0 | 0 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Amarettomakronen | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Eiweiß, Huhn | 60 | 27.6 | 115.8 | 6.66 | 0.12 | 0 | 0 | 52.38 | Mandeln, süß | 200 | 1154 | 4826 | 38 | 108 | 7.4 | 30.4 | 10 | Zucker | 200 | 800 | 3360 | 0 | 0 | 200 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Amarettomakronen | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Eiweiß, Huhn | 60 | 102 | 92.4 | 92.4 | 12.6 | 7.2 | 0.12 | Mandeln, süß | 200 | 40 | 1670 | 1670 | 908 | 340 | 8.2 | Zucker | 200 | 0 | 4 | 4 | 0 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Amarettomakronen | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Eiweiß, Huhn | 60 | 0 | 0 | 0.012 | 0.192 | 0.06 | 0.006 | 0 | Mandeln, süß | 200 | 46 | 50.4 | 0.44 | 1.2 | 8.2 | 0.32 | 0 | Zucker | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.