Kategorie: Weihnachtsgebäck


Amarettomakronen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Eiweiß, Huhn 60
Mandeln, süß 200
Zucker 200
Zimtpulver 1

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Amarettomakronen


Zubereitung Amarettomakronen

1. 2 Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Eischnee schlagen. Gemahlene Mandeln mit dem restlichen Zucker, einer Prise Zimt und 2 EL Amaretto vermengen.

Den Eischnee vorsichtig unter die Mandelmasse ziehen, bis ein gleichmäßiger, lockerer Teig entsteht. Daraus centgroße Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 10-15 Minuten hell ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.

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Kalorien und Nährwerte:
Amarettomakronen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Amarettomakronen
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1981.6 165.13
Brennwert kj 8301.8 691.82
Eiweiß g 44.66 3.72
Fett g 108.12 9.01
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 25.8 2.15
Kohlenhydrate g 207.4 17.28
Brotheinheiten BE 17.28 1.44
Ballaststoffe g 30.4 2.53
Wasser g 62.38 5.2
Cholesterin mg 0 0
Natrium mg 142 11.83
Kalium mg 1766.4 147.2
Kalzium mg 514.6 42.88
Phosphor mg 920.6 76.72
Magnesium mg 347.2 28.93
Eisen mg 8.32 0.69
Vitamin A, Retinol µg 46 3.83
Vitamin E, Tocopherol mg 50.4 4.2
Vitamin B1, Thiamin mg 0.45 0.04
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.39 0.12
Vitamin B3, Niacin mg 8.26 0.69
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.33 0.03
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 0 0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Amarettomakronen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Eiweiß, Huhn 60 27.6 115.8 6.66 0.12 0 0 52.38
Mandeln, süß 200 1154 4826 38 108 7.4 30.4 10
Zucker 200 800 3360 0 0 200 0 0
Zimtpulver 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Amarettomakronen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Eiweiß, Huhn 60 102 92.4 92.4 12.6 7.2 0.12
Mandeln, süß 200 40 1670 1670 908 340 8.2
Zucker 200 0 4 4 0 0 0
Zimtpulver 1 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Amarettomakronen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Eiweiß, Huhn 60 0 0 0.012 0.192 0.06 0.006 0
Mandeln, süß 200 46 50.4 0.44 1.2 8.2 0.32 0
Zucker 200 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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