Kategorie: Weihnachtsgebäck
Heidesand-mit-Schokoguß
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Butter, Süßrahm- | 250 |
| Mehl, Weizen, Type 405 | 500 |
| Schokolade, Vollmilch | 200 |
| Zucker | 250 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Heidesand-mit-Schokoguß
Zubereitung Heidesand mit Schokoguß
1. Ein Päckchen Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen. Erkalten lassen und schaumig rühren. Die gleiche Menge Zucker und eine Prise Salz dazugeben und weiter rühren. Das Mehl nach und nach dazugeben.
2. Den Teig kurz mit der Hand durchkneten und zu einer Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen und in Folie einpacken. Im Kühlschrank ungefähr 1 Stunde ruhen lassen.
3. Von der Teigrolle 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 8-10 Minuten backen.
4. Während dessen die Schokolade schmelzen lassen. Sobald die Plätzchen fertig und ausgekühlt sind, taucht man sie bis zur Hälfte in die Schokolade und legt sie zum Trocknen auf ein Pergamentpapier.
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Kalorien und Nährwerte:
Heidesand-mit-Schokoguß
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 5622 | 468.5 |
| Brennwert | kj | 23682 | 1973.5 |
| Eiweiß | g | 73.15 | 6.1 |
| Fett | g | 273 | 22.75 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 8.3 | 0.69 |
| Kohlenhydrate | g | 718.75 | 59.9 |
| Brotheinheiten | BE | 59.9 | 4.99 |
| Ballaststoffe | g | 20 | 1.67 |
| Wasser | g | 110.75 | 9.23 |
| Cholesterin | mg | 604 | 50.33 |
| Natrium | mg | 138.5 | 11.54 |
| Kalium | mg | 1515 | 126.25 |
| Kalzium | mg | 602.5 | 50.21 |
| Phosphor | mg | 892.5 | 74.38 |
| Magnesium | mg | 147.5 | 12.29 |
| Eisen | mg | 13.75 | 1.15 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 1738.5 | 144.88 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 10.8 | 0.9 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.53 | 0.04 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.9 | 0.08 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 4.3 | 0.36 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.93 | 0.08 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 2 | 0.17 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||
| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Butter, Süßrahm- | 250 | 1885 | 7890 | 1.75 | 208 | 1.75 | 0 | 38.25 | Mehl, Weizen, Type 405 | 500 | 1675 | 7150 | 53 | 5 | 355 | 20 | 70.5 | Schokolade, Vollmilch | 200 | 1062 | 4442 | 18.4 | 60 | 112 | 0 | 2 | Zucker | 250 | 1000 | 4200 | 0 | 0 | 250 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Mineralstoffe für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Butter, Süßrahm- | 250 | 12.5 | 40 | 40 | 52.5 | 7.5 | 0.25 | Mehl, Weizen, Type 405 | 500 | 10 | 540 | 540 | 370 | 0 | 7.5 | Schokolade, Vollmilch | 200 | 116 | 930 | 930 | 470 | 140 | 6 | Zucker | 250 | 0 | 5 | 5 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||||||
| Vitamine für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Butter, Süßrahm- | 250 | 1632.5 | 5.5 | 0.025 | 0.05 | 0 | 0.025 | 0 | Mehl, Weizen, Type 405 | 500 | 0 | 1.5 | 0.3 | 0.15 | 3.5 | 0.9 | 0 | Schokolade, Vollmilch | 200 | 106 | 3.8 | 0.2 | 0.7 | 0.8 | 0 | 2 | Zucker | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.