Kategorie: Weihnachtsgebäck


Heidesand-mit-Schokoguß



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm- 250
Mehl, Weizen, Type 405 500
Schokolade, Vollmilch 200
Zucker 250

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Heidesand-mit-Schokoguß


Zubereitung Heidesand mit Schokoguß

1. Ein Päckchen Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen. Erkalten lassen und schaumig rühren. Die gleiche Menge Zucker und eine Prise Salz dazugeben und weiter rühren. Das Mehl nach und nach dazugeben.

2. Den Teig kurz mit der Hand durchkneten und zu einer Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen und in Folie einpacken. Im Kühlschrank ungefähr 1 Stunde ruhen lassen.

3. Von der Teigrolle 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 8-10 Minuten backen.

4. Während dessen die Schokolade schmelzen lassen. Sobald die Plätzchen fertig und ausgekühlt sind, taucht man sie bis zur Hälfte in die Schokolade und legt sie zum Trocknen auf ein Pergamentpapier.

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Kalorien und Nährwerte:
Heidesand-mit-Schokoguß


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 5622 468.5
Brennwert kj 23682 1973.5
Eiweiß g 73.15 6.1
Fett g 273 22.75
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 8.3 0.69
Kohlenhydrate g 718.75 59.9
Brotheinheiten BE 59.9 4.99
Ballaststoffe g 20 1.67
Wasser g 110.75 9.23
Cholesterin mg 604 50.33
Natrium mg 138.5 11.54
Kalium mg 1515 126.25
Kalzium mg 602.5 50.21
Phosphor mg 892.5 74.38
Magnesium mg 147.5 12.29
Eisen mg 13.75 1.15
Vitamin A, Retinol µg 1738.5 144.88
Vitamin E, Tocopherol mg 10.8 0.9
Vitamin B1, Thiamin mg 0.53 0.04
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.9 0.08
Vitamin B3, Niacin mg 4.3 0.36
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.93 0.08
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 2 0.17
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Butter, Süßrahm- 250 1885 7890 1.75 208 1.75 0 38.25
Mehl, Weizen, Type 405 500 1675 7150 53 5 355 20 70.5
Schokolade, Vollmilch 200 1062 4442 18.4 60 112 0 2
Zucker 250 1000 4200 0 0 250 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Butter, Süßrahm- 250 12.5 40 40 52.5 7.5 0.25
Mehl, Weizen, Type 405 500 10 540 540 370 0 7.5
Schokolade, Vollmilch 200 116 930 930 470 140 6
Zucker 250 0 5 5 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Heidesand-mit-Schokoguß
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Butter, Süßrahm- 250 1632.5 5.5 0.025 0.05 0 0.025 0
Mehl, Weizen, Type 405 500 0 1.5 0.3 0.15 3.5 0.9 0
Schokolade, Vollmilch 200 106 3.8 0.2 0.7 0.8 0 2
Zucker 250 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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