Kategorie: Torten


Käse-Sahne-Torte



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Ei, Eigelb, Huhn 60
Eiweiß, Huhn 90
Gelatine 60
Kondensmilch, 10% Fett 20
Quark, 20% Fett i. Tr. 1000
Sahne, 30% Fett 400
Zitrone, roh 100
Zucker 300

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Käse-Sahne-Torte


Zubereitung Käse-Sahne Torte

Der Tortenboden Den Biskuit Tortenboden (selbst zubereitet oder beim Bäcker gekauft) 2/3 zu 1/3 aufschneiden.

Die Käse-Sahne Füllung 3 Eigelb mit 300 gr. Zucker dem Saft und der Schale einer unbehandelten Zitrone und 2 EL Kondensmilch schaumig rühren.

3 Eiweiß steif schlagen. In einer separaten Schüssel 2 Becher Sahne steif schlagen.

12 Blatt Gelatine einweichen, auflösen und in 1 kg Quark einrühren. Die Eigelbmasse mit der Quarkmasse zusammenrühren. Den steifen Eischnee und zuletzt die geschlagene Sahne unterziehen.

2/3 des Biskuitbodens mit einem Tortenrand umschließen und mit 2/3 der Käsesahne bestreichen. Dann den dünneren Biskuitboden darauf leben und mit der restlichen Käsesahne bestreichen. Einen Tag kalt stellen und mit Dosen Mandarinen garnieren.


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Kalorien und Nährwerte:
Käse-Sahne-Torte


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Käse-Sahne-Torte
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 4053.2 337.77
Brennwert kj 16966.9 1413.91
Eiweiß g 207.23 17.27
Fett g 199.8 16.65
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 4.98 0.42
Kohlenhydrate g 346.48 28.87
Brotheinheiten BE 28.87 2.41
Ballaststoffe g 4.3 0.36
Wasser g 1247.61 103.97
Cholesterin mg 1368.6 114.05
Natrium mg 717.4 59.78
Kalium mg 1800.6 150.05
Kalzium mg 1350.5 112.54
Phosphor mg 2340.1 195.01
Magnesium mg 212 17.67
Eisen mg 9 0.75
Vitamin A, Retinol µg 2086 173.83
Vitamin E, Tocopherol mg 5.14 0.43
Vitamin B1, Thiamin mg 0.78 0.07
Vitamin B2, Riboflavin mg 3.94 0.33
Vitamin B3, Niacin mg 1.81 0.15
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.33 0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 67.6 5.63
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Käse-Sahne-Torte
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Ei, Eigelb, Huhn 60 211.8 885.6 9.66 19.14 0.18 0 30
Eiweiß, Huhn 90 41.4 173.7 9.99 0.18 0 0 78.57
Gelatine 60 202.8 847.2 50.52 0.06 0 0 8.4
Kondensmilch, 10% Fett 20 35.2 147.4 1.76 2.02 2.5 0 13.34
Quark, 20% Fett i. Tr. 1000 1090 4560 125 51 27 0 780
Sahne, 30% Fett 400 1236 5164 9.6 126.8 13.6 0 248
Zitrone, roh 100 36 149 0.7 0.6 3.2 4.3 89.3
Zucker 300 1200 5040 0 0 300 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Käse-Sahne-Torte
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Ei, Eigelb, Huhn 60 30.6 82.8 82.8 354 9.6 4.2
Eiweiß, Huhn 90 153 138.6 138.6 18.9 10.8 0.18
Gelatine 60 19.2 1.2 1.2 0 6.6 0
Kondensmilch, 10% Fett 20 25.6 84 84 49.2 7 0.02
Quark, 20% Fett i. Tr. 1000 350 870 870 1650 110 4
Sahne, 30% Fett 400 136 448 448 252 40 0
Zitrone, roh 100 3 170 170 16 28 0.6
Zucker 300 0 6 6 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Käse-Sahne-Torte
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Ei, Eigelb, Huhn 60 531.6 3.78 0.174 0.24 0.06 0.18 0
Eiweiß, Huhn 90 0 0 0.018 0.288 0.09 0.009 0
Gelatine 60 0 0 0 0 0 0 0
Kondensmilch, 10% Fett 20 14.4 0.04 0.018 0.096 0.06 0.016 0.6
Quark, 20% Fett i. Tr. 1000 440 1 0.4 2.7 1 0.9 10
Sahne, 30% Fett 400 1100 0.32 0.12 0.6 0.4 0.16 4
Zitrone, roh 100 0 0 0.05 0.02 0.2 0.06 53
Zucker 300 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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