Kategorie: Torten
Tortenguss
Zutatenliste | |
---|---|
Zutaten | Menge (g/ml) |
Apfel, Saft | 100 |
Zitronensaft | 20 |
Zucker | 60 |
Wasser | 100 |
Agar Agar | 25 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Tortenguss
Zubereitung Tortenguss Apfelsaft, Wasser, Zitronensaft, Zucker und Agar-Agar zusammen in einem Topf unter ständigem rühren aufkochen lassen. Dann etwa drei Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und anschließend vom Herd nehmen und so lange abkühlen lassen, bis der Tortenguss anfängt zu gelieren. Dann den Tortenguss mit einem Pinsel vorsichtig aber zügig berstreichen oder mit einem Esslöffel beträufeln.
Tip Für einen roten Tortenguss können je nach Bedarf einige Tropfen oder Teelöffel Rote-Bete Saft vor dem Kochen hinzugegeben werden.
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Kalorien und Nährwerte:
Tortenguss
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Tortenguss | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 386.9 | 32.24 |
Brennwert | kj | 1591.2 | 132.6 |
Eiweiß | g | 21.23 | 1.77 |
Fett | g | 0.05 | 0 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 0 | 0 |
Kohlenhydrate | g | 72.18 | 6.02 |
Brotheinheiten | BE | 6.02 | 0.5 |
Ballaststoffe | g | 0 | 0 |
Wasser | g | 209.7 | 17.48 |
Cholesterin | mg | 0 | 0 |
Natrium | mg | 10.2 | 0.85 |
Kalium | mg | 138.3 | 11.53 |
Kalzium | mg | 13.15 | 1.1 |
Phosphor | mg | 10.2 | 0.85 |
Magnesium | mg | 8.75 | 0.73 |
Eisen | mg | 0.32 | 0.03 |
Vitamin A, Retinol | µg | 7 | 0.58 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 0 | 0 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.03 | 0 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.03 | 0 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 0.32 | 0.03 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.11 | 0.01 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 11.6 | 0.97 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Tortenguss | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Apfel, Saft | 100 | 57 | 208 | 0.1 | 0 | 11.7 | 0 | 88 | Zitronensaft | 20 | 5.4 | 22.2 | 0.08 | 0.02 | 0.48 | 0 | 18.2 | Zucker | 60 | 240 | 1008 | 0 | 0 | 60 | 0 | 0 | Wasser | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | Agar Agar | 25 | 84.5 | 353 | 21.05 | 0.025 | 0 | 0 | 3.5 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Tortenguss | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Apfel, Saft | 100 | 2 | 109 | 109 | 8 | 4 | 0.3 | Zitronensaft | 20 | 0.2 | 27.6 | 27.6 | 2.2 | 2 | 0.02 | Zucker | 60 | 0 | 1.2 | 1.2 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Agar Agar | 25 | 8 | 0.5 | 0.5 | 0 | 2.75 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Tortenguss | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Apfel, Saft | 100 | 7 | 0 | 0.02 | 0.03 | 0.3 | 0.1 | 1 | Zitronensaft | 20 | 0 | 0 | 0.008 | 0.002 | 0.02 | 0.01 | 10.6 | Zucker | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Agar Agar | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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