Kategorie: Kuchen


Kürbis-Pie



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Ei, Vollei, Huhn 100
Ingwer, roh 2
Kürbis, roh 500
Sahne, 30% Fett 80
Zucker 140
Muskatnuss 2
Zimtpulver 5
Mürbeteig 300

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Kürbis-Pie


Zubereitung Kürbis Pie

1. 300 gr Mürbteig nach dem Grundrezept zubereiten und eine große Pie- oder flache Kuchenform damit auslegen. Den überschüssigen Teig am Rand bündig abschneiden und mit dem Finger gekräuselt eindrücken. Aus übrig gebliebenem Teig kann man Ahornblätter ausstechen oder ausschneiden und mit Eigelb bepinseln. Sie ergeben eine schöne Kuchendekoration.

2. Den Teig blindbacken, d. h. mit Alufolie oder Backpapier bis zum Rand hoch auslegen und mit trockenen Erbsen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad den Kuchen und die Teigblätter 10-15 Minuten ausbacken. Die Erbsen und Alufolie wieder entfernen und erkalten lassen.

3. 500 gr. Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen und im Backofen bei ca. 200° Grad 45 Minuten garen bis er weich ist. Das Innere auskratzen, pürieren und erkalten lassen. Zwei Eier mit braunem Zucker schaumig schlagen. Kürbispüree, Sahne, 1 EL süßer Sherry, 1 TL Zimt und je 1/2 TL Ingwerpulver und geriebene Muskatnuss dazufügen und verrühren.

4. Die Kürbismischung in den Kuchen füllen und 40 Minuten bei 180° Grad backen. Abkühlen lassen und mit Teigblättern verzieren.

Tipp Falls der Teigrand beim Backen dunkel werden sollte, kann man den Kuchen während des weiteren Backvorgangs mit Alufolie abdecken.


Eigene Rezepte berechnen?

Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner

Kalorienrechner

Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem Kalorienrechner berechnen.

Kalorien und Nährwerte:
Kürbis-Pie


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Kürbis-Pie
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2474.87 206.24
Brennwert kj 10379.78 864.98
Eiweiß g 38.04 3.17
Fett g 117.97 9.83
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 5 0.42
Kohlenhydrate g 313.9 26.16
Brotheinheiten BE 26.16 2.18
Ballaststoffe g 16.55 1.38
Wasser g 632.94 52.75
Cholesterin mg 796.12 66.34
Natrium mg 217.49 18.12
Kalium mg 1976.76 164.73
Kalzium mg 278.9 23.24
Phosphor mg 658.43 54.87
Magnesium mg 68.14 5.68
Eisen mg 8.97 0.75
Vitamin A, Retinol µg 5322.54 443.54
Vitamin E, Tocopherol mg 10.47 0.87
Vitamin B1, Thiamin mg 0.53 0.04
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.04 0.09
Vitamin B3, Niacin mg 3.67 0.31
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.89 0.07
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 60.8 5.07
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Kürbis-Pie
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Ei, Vollei, Huhn 100 156 651 12.8 11.3 0.7 0 74.4
Ingwer, roh 2 1.22 5.12 0.05 0.016 0.22 0 1.62
Kürbis, roh 500 130 520 5 0.5 25 11 456.5
Sahne, 30% Fett 80 247.2 1032.8 1.92 25.36 2.72 0 49.6
Zucker 140 560 2352 0 0 140 0 0
Muskatnuss 2 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 5 0 0 0 0 0 0 0
Mürbeteig 300 1380.45 5818.86 18.27 80.79 145.26 5.55 50.82
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Kürbis-Pie
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Ei, Vollei, Huhn 100 144 147 147 214 12 2
Ingwer, roh 2 0.68 18.2 18.2 2.8 2.6 0.34
Kürbis, roh 500 5 1520 1520 220 40 4
Sahne, 30% Fett 80 27.2 89.6 89.6 50.4 8 0
Zucker 140 0 2.8 2.8 0 0 0
Muskatnuss 2 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 5 0 0 0 0 0 0
Mürbeteig 300 40.614 199.155 199.155 171.231 5.538 2.631
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Kürbis-Pie
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Ei, Vollei, Huhn 100 272 2 0.13 0.41 0.1 0.08 0
Ingwer, roh 2 0 0 0 0 0 0 0
Kürbis, roh 500 4165 5.5 0.25 0.35 2.5 0.5 60
Sahne, 30% Fett 80 220 0.064 0.024 0.12 0.08 0.032 0.8
Zucker 140 0 0 0 0 0 0 0
Muskatnuss 2 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 5 0 0 0 0 0 0 0
Mürbeteig 300 665.538 2.907 0.123 0.156 0.993 0.276 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen

Rezepte aus der Kategorie Kuchen
Rezeptname
   Allgäuer-Krauttorte
   Apfel-Blechkuchen
   Apfel-Streuselkuchen
   Apfel-Mandelstrudel
   Apfelkuchen
   Apfelkuchen-mit-Rahmguß
   Aprikosen-Rührkuchen
   Baisers
   Beerentarte
   Bienenstich
   Birnen-Roquefort-Quiche
   Birnenkuchen-mit-Blaubeeren
   Blankenhainer-Kirschkuchen
   Bratapfelkuchen
   Brombeer-Brownies
   Butterkuchen
   Butterkuchen-mit-Mandeln
   Chili-Polenta-Kuchen
   Döbbekuchen
   Engadiner-Nusstorte
   Erdbeer-Bisquitrolle
   Erdbeer-Baiser-Torte
   Feiner-Rührkuchen
   Gefüllter-Bienenstich
   Gestürzter-Apfelkuchen
   Gewürzkuchen
   Glutenfreier-Marmorkuchen
   Himbeerkuchen-mit-Biskuitboden
   Italienischer-Kartoffelkuchen
   Johannisbeerkuchen
   Käse-Tarte
   Käsekuchen
   Käsewähe
   Kalter-Hund
   Kirsch-Streuselkuchen
   Kirschenmichel
   Kirschenplotzer
   Kirschkuchen
   Kirschkuchen-mit-Schmand
   Kürbis-Pie
   Marmorkuchen
   Marmorkuchen,-kalorienreduzier
   Mirabellenkuchen
   Mohnkuchen-mit-Nüssen
   Obstkuchenboden-Rührteig
   Odenwälder-Apfelweinkuchen
   Orangenkuchen
   Osterlamm
   Pfirsich-Tarte
   Pflaumenkuchen
   Pinienkuchen
   Polenta-Sandkuchen
   Quark-Aprikosenkuchen
   Quark-Streuselkuchen
   Rhabarber-Baiser-Kuchen
   Rhabarberkuchen
   Rheinischer-Apfelkuchen-vom-Bl
   Rosenkohl-Quiche
   Rübli-Kuchen
   Russischer-Käsestreuselkuchen
   Sandkuchen
   Sauerkirschkuchen
   Schokoladen-Keks-Schnitten
   Schokoladenkuchen
   Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer
   Schokoladenkuchen-mit-Mascarpo
   Schwäbischer-Käsekuchen
   Speck-Gugelhupf
   Speckkuchen
   Tomaten-Basilikum-Quiche
   Versunkener-Apfelkuchen
   Versunkener-Kirschkuchen
   Vollkorn-Nusskuchen
   Wiener-Apfelstrudel
   Zitronenkuchen
   Zucchini-Käse-Quiche-mit-Boden
   Zucchini-Quiche
   Zucchinikuchen
   Zwiebelkuchen
   Zwiebelkuchen,-kalorienreduzie