Kategorie: Kuchen


Marmorkuchen,-kalorienreduzier



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Milchhalbfett 150
Ei, Vollei, Huhn 200
Kakaopulver, schwach entölt 30
Mandeln, süß 10
Mehl, Weizen, Type 405 240
Milch, entrahmt, Kuh 125
Zucker 150
Backpulver 10
Amaretto 40
Halbbitterschokolade 75
Vanillezucker 30
Zitronenschale 5

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Marmorkuchen,-kalorienreduzier


Zubereitung kalorienreduzierter Marmorkuchen

1. Halbfettbutter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und vier Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch in die Eimasse geben.

2. Den Teig halbieren. Für den dunklen Teig die eine Hälfte mit Amaretto und Kakaopulver mischen. Eine eingefettete Springform mit dem hellen Teig füllen, den dunkeln darüber geben. Mit einer Gabel durchziehen, damit sich die beiden Teige leicht vermischen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 60 Minuten backen. Den Kuchen stürzen und auskühlen lassen, dann mit dunkler Schokoladenkuvertüre überziehen und mit Mandelblättchen bestreuen.

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Kalorien und Nährwerte:
Marmorkuchen,-kalorienreduzier


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Marmorkuchen,-kalorienreduzier
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 3123.1 260.26
Brennwert kj 11103.5 925.29
Eiweiß g 69.41 5.78
Fett g 97.48 8.12
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 7.33 0.61
Kohlenhydrate g 382.71 31.89
Brotheinheiten BE 31.89 2.66
Ballaststoffe g 20.13 1.68
Wasser g 401.88 33.49
Cholesterin mg 1002 83.5
Natrium mg 1667.6 138.97
Kalium mg 2176.5 181.38
Kalzium mg 686.7 57.23
Phosphor mg 2124.6 177.05
Magnesium mg 317.5 26.46
Eisen mg 15.28 1.27
Vitamin A, Retinol µg 1091.05 90.92
Vitamin E, Tocopherol mg 9.63 0.8
Vitamin B1, Thiamin mg 0.59 0.05
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.44 0.12
Vitamin B3, Niacin mg 4.12 0.34
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.78 0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 8.3 0.69
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Marmorkuchen,-kalorienreduzier
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Butter, Milchhalbfett 150 582 2436 6 59.7 5.25 0 78
Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25.6 22.6 1.4 0 148.8
Kakaopulver, schwach entölt 30 102 426.9 6 7.2 3.3 9 1.5
Mandeln, süß 10 57.7 241.3 1.9 5.4 0.37 1.52 0.5
Mehl, Weizen, Type 405 240 804 3432 25.44 2.4 170.4 9.6 33.84
Milch, entrahmt, Kuh 125 43.75 180 4.375 0.125 6.125 0 113.125
Zucker 150 600 2520 0 0 150 0 0
Backpulver 10 8.6 37.8 0.01 0.01 3.78 0 3.779
Amaretto 40 113.6 0 0 0 11.32 0 16.9476
Halbbitterschokolade 75 373.5 0 0.006749999999999999 0.025500000000000002 0.029249999999999998 0.006 1.50975
Vanillezucker 30 121.5 508.8 0 0 29.94 0 0.036
Zitronenschale 5 4.45 18.7 0.07515 0.015 0.8 0 3.8398000000000003
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Marmorkuchen,-kalorienreduzier
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Butter, Milchhalbfett 150 120 240 240 135 21 0
Ei, Vollei, Huhn 200 288 294 294 428 24 4
Kakaopulver, schwach entölt 30 5.1 576 576 196.8 124.2 3.6
Mandeln, süß 10 2 83.5 83.5 45.4 17 0.41
Mehl, Weizen, Type 405 240 4.8 259.2 259.2 177.6 0 3.6
Milch, entrahmt, Kuh 125 62.5 187.5 187.5 120 17.5 0.125
Zucker 150 0 3 3 0 0 0
Backpulver 10 1180 4.9 4.9 843 0.9 0.0001
Amaretto 40 0.4 0.8 0.8 1.2 0.4 0
Halbbitterschokolade 75 4.5 519 519 177 111.75 3.4619999999999997
Vanillezucker 30 0 0.6 0.6 0 0 0.087
Zitronenschale 5 0.3 8 8 0.6 0.75 0.00005
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Marmorkuchen,-kalorienreduzier
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Butter, Milchhalbfett 150 540 2.1 0.045 0.015 0.15 0.03 0
Ei, Vollei, Huhn 200 544 4 0.26 0.82 0.2 0.16 0
Kakaopulver, schwach entölt 30 0 0.27 0.03 0.12 0.81 0.03 0.6
Mandeln, süß 10 2.3 2.52 0.022000000000000002 0.06 0.41 0.016 0
Mehl, Weizen, Type 405 240 0 0.72 0.144 0.072 1.68 0.43199999999999994 0
Milch, entrahmt, Kuh 125 2.5 0 0.05 0.2375 0.125 0.0625 1.25
Zucker 150 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 10 0 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0
Amaretto 40 0 0 0.0004 0.0004 0.0004 0.0004 0
Halbbitterschokolade 75 2.25 0 0.03525 0.10799999999999998 0.7289999999999999 0.0375 0
Vanillezucker 30 0 0 0 0 0 0 0
Zitronenschale 5 0.00025 0.02 0.003 0.004 0.02 0.009099999999999999 6.45
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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