Kategorie: Kuchen


Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer




Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Blaubeere, roh 200
Halbfettmargarine 120
Mandeln, süß 150
Mehl, Weizen, Type 405 20
Salz 1
Schokolade, Halbbitter 200
Puderzucker 220

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer


Zubereitung Blaubeer-Schoko Kuchen

1. Die Zartbitter Schokolade mit dem Messer in kleine Stückchen hacken und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. 5 Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und beiseite stellen.

2. Halbfettmargarine und Puderzucker schaumig rühren bis eine weißliche Creme entsteht. Die Eigelb nach und nach einrühren. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl unter rühren. Am Ende die flüssige Schokolade einfließen lassen. Den steifen Eischnee mit einem großen Schneebesen locker unter heben.

3. Eine Springform einfetten und den Teig einfüllen. 200 gr Blaubeeren daraufgeben. Man kann Tiefkühlbeeren oder frische Blaubeeren nehmen, die TK Beeren sollten jedoch nur aufgetaut verwendet werden, sonst verlängert sich die Backzeit erheblich. Im vorgeheizten Backofen bei 190° Grad circa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp Der Kuchen schmeckt herrlich schokoladig und erinnert von Geschmack und Textur an amerikanische Brownies.

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Kalorien und Nährwerte:
Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 3324.1 277.01
Brennwert kj 9757.5 813.13
Eiweiß g 33.96 2.83
Fett g 130.47 10.87
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 35.99 3
Kohlenhydrate g 252.51 21.04
Brotheinheiten BE 21.04 1.75
Ballaststoffe g 33.42 2.78
Wasser g 252.23 21.02
Cholesterin mg 4.8 0.4
Natrium mg 512.4 42.7
Kalium mg 2826.9 235.58
Kalzium mg 501.8 41.82
Phosphor mg 1203.4 100.28
Magnesium mg 557.6 46.47
Eisen mg 17.6 1.47
Vitamin A, Retinol µg 644.5 53.71
Vitamin E, Tocopherol mg 61.26 5.11
Vitamin B1, Thiamin mg 0.5 0.04
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.28 0.11
Vitamin B3, Niacin mg 9.03 0.75
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.62 0.05
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 44 3.67
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.


Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Blaubeere, roh 200 74 308 1.4 1.2 12.2 9.8 168.4
Halbfettmargarine 120 441.6 1848 1.92 48 0.48 0 69.48
Mandeln, süß 150 865.5 3619.5 28.5 81 5.55 22.8 7.5
Mehl, Weizen, Type 405 20 67 286 2.12 0.2 14.2 0.8 2.82
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 200 996 0 0.018 0.068 0.078 0.016 4.026
Puderzucker 220 880 3696 0 0 220 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Blaubeere, roh 200 2 156 156 26 4 1.8
Halbfettmargarine 120 468 8.4 8.4 9.6 0.6 0.12
Mandeln, süß 150 30 1252.5 1252.5 681 255 6.15
Mehl, Weizen, Type 405 20 0.4 21.6 21.6 14.8 0 0.3
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 200 12 1384 1384 472 298 9.232
Puderzucker 220 0 4.4 4.4 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Blaubeere, roh 200 4 5.4 0.04 0.04 0.8 0.12 44
Halbfettmargarine 120 600 18 0.024 0.048 0 0.12 0
Mandeln, süß 150 34.5 37.8 0.33 0.9 6.15 0.24 0
Mehl, Weizen, Type 405 20 0 0.06 0.012 0.006 0.14 0.036 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 200 6 0 0.094 0.288 1.944 0.1 0
Puderzucker 220 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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