Kategorie: Kuchen


Erdbeer-Baiser-Torte



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Eiweiß, Huhn 240
Erdbeere, roh 500
Mascarpone 250
Sahne, 30% Fett 200
Zucker 320

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Erdbeer-Baiser-Torte


Zubereitung Baiser Böden Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. 8 Eier trennen, das Eigelb anderweitig verwenden. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach 250 gr. Zucker einrieseln lassen. Die Eischneemasse dritteln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf einen Kreis von ca. 26 cm Durchmesser aufzeichnen. Ein Teigdrittel drauf streichen. Diesen Vorgang wiederholt man noch zwei Mal. Die Böden 20-25 Minuten backen.

Hinweis Während des Backvorgangs muss man die Ofentüre hin und wieder öffnen, damit die Böden hell bleiben.

Füllung 500 gr. Erdbeeren waschen und vierteln. 250 gr. Mascarpone mit 6 EL kaltem Wasser und 70 gr. Zucker glattrühren. Ein Becher Sahne steif schlagen und unterrühren. Die Creme dritteln. Auf jeden ausgekühlten Baiserboden ein Drittel Creme geben und mit Erdbeeren belegen. Die Böden aufeinandersetzen.

Eigene Rezepte berechnen?

Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner

Kalorienrechner

Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem Kalorienrechner berechnen.

Kalorien und Nährwerte:
Erdbeer-Baiser-Torte


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Erdbeer-Baiser-Torte
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 3318.4 276.53
Brennwert kj 13906.2 1158.85
Eiweiß g 46.94 3.91
Fett g 184.63 15.39
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 5.91 0.49
Kohlenhydrate g 363.3 30.28
Brotheinheiten BE 30.28 2.52
Ballaststoffe g 8 0.67
Wasser g 900.02 75
Cholesterin mg 563 46.92
Natrium mg 586 48.83
Kalium mg 1535 127.92
Kalzium mg 462.8 38.57
Phosphor mg 631.4 52.62
Magnesium mg 138.8 11.57
Eisen mg 5.73 0.48
Vitamin A, Retinol µg 1865 155.42
Vitamin E, Tocopherol mg 4.16 0.35
Vitamin B1, Thiamin mg 0.31 0.03
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.89 0.16
Vitamin B3, Niacin mg 3.69 0.31
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.5 0.04
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 312 26
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Erdbeer-Baiser-Torte
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Eiweiß, Huhn 240 110.4 463.2 26.64 0.48 0 0 209.52
Erdbeere, roh 500 160 670 4 2 27.5 8 449.5
Mascarpone 250 1150 4815 11.5 118.75 9 0 117
Sahne, 30% Fett 200 618 2582 4.8 63.4 6.8 0 124
Zucker 320 1280 5376 0 0 320 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Erdbeer-Baiser-Torte
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Eiweiß, Huhn 240 408 369.6 369.6 50.4 28.8 0.48
Erdbeere, roh 500 10 735 735 130 75 5
Mascarpone 250 100 200 200 325 15 0.25
Sahne, 30% Fett 200 68 224 224 126 20 0
Zucker 320 0 6.4 6.4 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Erdbeer-Baiser-Torte
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Eiweiß, Huhn 240 0 0 0.048 0.768 0.24 0.024 0
Erdbeere, roh 500 15 0.5 0.15 0.3 3 0.3 310
Mascarpone 250 1300 3.5 0.05 0.525 0.25 0.1 0
Sahne, 30% Fett 200 550 0.16 0.06 0.3 0.2 0.08 2
Zucker 320 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen

Rezepte aus der Kategorie Kuchen
Rezeptname
   Allgäuer-Krauttorte
   Apfel-Blechkuchen
   Apfel-Streuselkuchen
   Apfel-Mandelstrudel
   Apfelkuchen
   Apfelkuchen-mit-Rahmguß
   Aprikosen-Rührkuchen
   Baisers
   Beerentarte
   Bienenstich
   Birnen-Roquefort-Quiche
   Birnenkuchen-mit-Blaubeeren
   Blankenhainer-Kirschkuchen
   Bratapfelkuchen
   Brombeer-Brownies
   Butterkuchen
   Butterkuchen-mit-Mandeln
   Chili-Polenta-Kuchen
   Döbbekuchen
   Engadiner-Nusstorte
   Erdbeer-Bisquitrolle
   Erdbeer-Baiser-Torte
   Feiner-Rührkuchen
   Gefüllter-Bienenstich
   Gestürzter-Apfelkuchen
   Gewürzkuchen
   Glutenfreier-Marmorkuchen
   Himbeerkuchen-mit-Biskuitboden
   Italienischer-Kartoffelkuchen
   Johannisbeerkuchen
   Käse-Tarte
   Käsekuchen
   Käsewähe
   Kalter-Hund
   Kirsch-Streuselkuchen
   Kirschenmichel
   Kirschenplotzer
   Kirschkuchen
   Kirschkuchen-mit-Schmand
   Kürbis-Pie
   Marmorkuchen
   Marmorkuchen,-kalorienreduzier
   Mirabellenkuchen
   Mohnkuchen-mit-Nüssen
   Obstkuchenboden-Rührteig
   Odenwälder-Apfelweinkuchen
   Orangenkuchen
   Osterlamm
   Pfirsich-Tarte
   Pflaumenkuchen
   Pinienkuchen
   Polenta-Sandkuchen
   Quark-Aprikosenkuchen
   Quark-Streuselkuchen
   Rhabarber-Baiser-Kuchen
   Rhabarberkuchen
   Rheinischer-Apfelkuchen-vom-Bl
   Rosenkohl-Quiche
   Rübli-Kuchen
   Russischer-Käsestreuselkuchen
   Sandkuchen
   Sauerkirschkuchen
   Schokoladen-Keks-Schnitten
   Schokoladenkuchen
   Schokoladenkuchen-mit-Blaubeer
   Schokoladenkuchen-mit-Mascarpo
   Schwäbischer-Käsekuchen
   Speck-Gugelhupf
   Speckkuchen
   Tomaten-Basilikum-Quiche
   Versunkener-Apfelkuchen
   Versunkener-Kirschkuchen
   Vollkorn-Nusskuchen
   Wiener-Apfelstrudel
   Zitronenkuchen
   Zucchini-Käse-Quiche-mit-Boden
   Zucchini-Quiche
   Zucchinikuchen
   Zwiebelkuchen
   Zwiebelkuchen,-kalorienreduzie