Kategorie: Kuchen
Mohnkuchen-mit-Nüssen
Zutatenliste | |
---|---|
Zutaten | Menge (g/ml) |
Ei, Vollei, Huhn | 200 |
Mohnsamen | 150 |
Rosinen | 50 |
Walnuss | 75 |
Zucker | 150 |
Puderzucker | 20 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Mohnkuchen-mit-Nüssen
Zubereitung Mohnkuchen mit Nüssen
1. Vier Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen und im Kühlschrank kalt stellen. Dann gibt man die Eigelb in die Schüssel und rührt sie mit dem Zucker schaumig. Die Walnusskerne klein hacken und zusammen mit den gemahlenen Mohn und den Rosinen unter die Eigelbmasse heben.
2. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterziehen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und die Masse darauf geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° Grad etwa 60 Minuten lang backen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kalorien und Nährwerte:
Mohnkuchen-mit-Nüssen
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 2375.5 | 197.96 |
Brennwert | kj | 9947.5 | 828.96 |
Eiweiß | g | 73.8 | 6.15 |
Fett | g | 132.7 | 11.06 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 81.53 | 6.79 |
Kohlenhydrate | g | 220.78 | 18.4 |
Brotheinheiten | BE | 18.4 | 1.53 |
Ballaststoffe | g | 37.93 | 3.16 |
Wasser | g | 169.55 | 14.13 |
Cholesterin | mg | 792 | 66 |
Natrium | mg | 331.5 | 27.63 |
Kalium | mg | 2173.4 | 181.12 |
Kalzium | mg | 2406.65 | 200.55 |
Phosphor | mg | 2071.5 | 172.63 |
Magnesium | mg | 645.25 | 53.77 |
Eisen | mg | 20.98 | 1.75 |
Vitamin A, Retinol | µg | 554 | 46.17 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 14.5 | 1.21 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 1.86 | 0.16 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 1.18 | 0.1 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 2.7 | 0.23 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 1.53 | 0.13 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 3.5 | 0.29 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Ei, Vollei, Huhn | 200 | 312 | 1302 | 25.6 | 22.6 | 1.4 | 0 | 148.8 | Mohnsamen | 150 | 738 | 3087 | 35.7 | 63.3 | 6.3 | 30.75 | 9.15 | Rosinen | 50 | 146 | 611.5 | 1.25 | 0.3 | 34 | 2.6 | 7.85 | Walnuss | 75 | 499.5 | 2091 | 11.25 | 46.5 | 9.075 | 4.575 | 3.75 | Zucker | 150 | 600 | 2520 | 0 | 0 | 150 | 0 | 0 | Puderzucker | 20 | 80 | 336 | 0 | 0 | 20 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Ei, Vollei, Huhn | 200 | 288 | 294 | 294 | 428 | 24 | 4 | Mohnsamen | 150 | 31.5 | 1057.5 | 1057.5 | 1281 | 499.5 | 14.25 | Rosinen | 50 | 10.5 | 391 | 391 | 55 | 20.5 | 1.15 | Walnuss | 75 | 1.5 | 427.5 | 427.5 | 307.5 | 101.25 | 1.575 | Zucker | 150 | 0 | 3 | 3 | 0 | 0 | 0 | Puderzucker | 20 | 0 | 0.4 | 0.4 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Ei, Vollei, Huhn | 200 | 544 | 4 | 0.26 | 0.82 | 0.2 | 0.16 | 0 | Mohnsamen | 150 | 0 | 6 | 1.29 | 0.25500000000000006 | 1.5 | 0.66 | 3 | Rosinen | 50 | 2.5 | 0 | 0.05 | 0.025 | 0.25 | 0.055 | 0.5 | Walnuss | 75 | 7.5 | 4.5 | 0.2625 | 0.075 | 0.75 | 0.6525 | 0 | Zucker | 150 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Puderzucker | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.