Kategorie: Kuchen


Mohnkuchen-mit-Nüssen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Ei, Vollei, Huhn 200
Mohnsamen 150
Rosinen 50
Walnuss 75
Zucker 150
Puderzucker 20

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Mohnkuchen-mit-Nüssen


Zubereitung Mohnkuchen mit Nüssen

1. Vier Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen und im Kühlschrank kalt stellen. Dann gibt man die Eigelb in die Schüssel und rührt sie mit dem Zucker schaumig. Die Walnusskerne klein hacken und zusammen mit den gemahlenen Mohn und den Rosinen unter die Eigelbmasse heben.

2. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterziehen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und die Masse darauf geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° Grad etwa 60 Minuten lang backen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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Kalorien und Nährwerte:
Mohnkuchen-mit-Nüssen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2375.5 197.96
Brennwert kj 9947.5 828.96
Eiweiß g 73.8 6.15
Fett g 132.7 11.06
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 81.53 6.79
Kohlenhydrate g 220.78 18.4
Brotheinheiten BE 18.4 1.53
Ballaststoffe g 37.93 3.16
Wasser g 169.55 14.13
Cholesterin mg 792 66
Natrium mg 331.5 27.63
Kalium mg 2173.4 181.12
Kalzium mg 2406.65 200.55
Phosphor mg 2071.5 172.63
Magnesium mg 645.25 53.77
Eisen mg 20.98 1.75
Vitamin A, Retinol µg 554 46.17
Vitamin E, Tocopherol mg 14.5 1.21
Vitamin B1, Thiamin mg 1.86 0.16
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.18 0.1
Vitamin B3, Niacin mg 2.7 0.23
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.53 0.13
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 3.5 0.29
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25.6 22.6 1.4 0 148.8
Mohnsamen 150 738 3087 35.7 63.3 6.3 30.75 9.15
Rosinen 50 146 611.5 1.25 0.3 34 2.6 7.85
Walnuss 75 499.5 2091 11.25 46.5 9.075 4.575 3.75
Zucker 150 600 2520 0 0 150 0 0
Puderzucker 20 80 336 0 0 20 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Ei, Vollei, Huhn 200 288 294 294 428 24 4
Mohnsamen 150 31.5 1057.5 1057.5 1281 499.5 14.25
Rosinen 50 10.5 391 391 55 20.5 1.15
Walnuss 75 1.5 427.5 427.5 307.5 101.25 1.575
Zucker 150 0 3 3 0 0 0
Puderzucker 20 0 0.4 0.4 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Mohnkuchen-mit-Nüssen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Ei, Vollei, Huhn 200 544 4 0.26 0.82 0.2 0.16 0
Mohnsamen 150 0 6 1.29 0.25500000000000006 1.5 0.66 3
Rosinen 50 2.5 0 0.05 0.025 0.25 0.055 0.5
Walnuss 75 7.5 4.5 0.2625 0.075 0.75 0.6525 0
Zucker 150 0 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 20 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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