Kategorie: Kuchen
Schokoladen-Keks-Schnitten
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Butterkekse | 200 |
| Ei, Vollei, Huhn | 150 |
| Kakaopulver, schwach entölt | 30 |
| Kokosfett, gereinigt | 250 |
| Zucker | 125 |
| Vanillezucker | 10 |
| Kaffeepulver | 10 |
| Dunkle, Kuvertüre | 60 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schokoladen-Keks-Schnitten
Zubereitung Schokoladen-Keks-Schnitten
1. Die dunkle Kuvertüre mit einem Schlagmesser fein hacken. Das Kokosfett oder Palmin auf kleiner Hitze langsam schmelzen lassen, anschließend den Topf vom Herd ziehen und die gehackte dunkle Kuvertüre hinein geben. Mit einem Holzlöffel von Innen nach Außen rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat und die Masse einen schönen Glanz bekommen hat. Anschließend abkühlen lassen, die Masse sollte aber noch flüssig sein.
2. Drei Eier zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren. Die abgekühlte Schokomasse unter Rühren in die Eimasse einfließen lassen, anschließend 1 EL fein gemahlenen Pulverkaffee einrühren. Man kann den Kaffee aber auch beiseite lassen, wenn der Kuchen für einen Kindergeburtstag bestimmt ist.
3. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Schokocreme und Kekse (man benötigt ca. 30-35 Stück, das entspricht einer Packung Butterkeks) schichtweise einfüllen, bis die Kastenform bedeckt ist. Dabei mit Schokocreme beginnen und enden.
4. Im Kühlschrank fest werden lassen. Den fertigen Kekskuchen auf eine Platte stürzen und das Backpapier entfernen. Vor dem Servieren in fingerdicke Scheiben schneiden.
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Kalorien und Nährwerte:
Schokoladen-Keks-Schnitten
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokoladen-Keks-Schnitten | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 20 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 4288.2 | 214.41 |
| Brennwert | kj | 16699.4 | 834.97 |
| Eiweiß | g | 44.8 | 2.24 |
| Fett | g | 291.72 | 14.59 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 9.09 | 0.45 |
| Kohlenhydrate | g | 295.72 | 14.79 |
| Brotheinheiten | BE | 24.64 | 1.23 |
| Ballaststoffe | g | 15.02 | 0.75 |
| Wasser | g | 122.9 | 6.15 |
| Cholesterin | mg | 756.5 | 37.83 |
| Natrium | mg | 1009.5 | 50.48 |
| Kalium | mg | 1935.4 | 96.77 |
| Kalzium | mg | 258.2 | 12.91 |
| Phosphor | mg | 914.9 | 45.75 |
| Magnesium | mg | 316.6 | 15.83 |
| Eisen | mg | 13 | 0.65 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 679.8 | 33.99 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 6.97 | 0.35 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.33 | 0.02 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 1.01 | 0.05 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 4.74 | 0.24 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.34 | 0.02 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 0.6 | 0.03 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokoladen-Keks-Schnitten | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Butterkekse | 200 | 844 | 3532 | 16 | 20 | 150 | 6 | 8 | Ei, Vollei, Huhn | 150 | 234 | 976.5 | 19.2 | 16.95 | 1.05 | 0 | 111.6 | Kakaopulver, schwach entölt | 30 | 102 | 426.9 | 6 | 7.2 | 3.3 | 9 | 1.5 | Kokosfett, gereinigt | 250 | 2235 | 9352.5 | 2 | 247.5 | 0 | 0 | 0.25 | Zucker | 125 | 500 | 2100 | 0 | 0 | 125 | 0 | 0 | Vanillezucker | 10 | 40.5 | 169.6 | 0 | 0 | 9.98 | 0 | 0.012 | Kaffeepulver | 10 | 33.9 | 141.9 | 1.59 | 0.04699999999999999 | 6.37 | 0.019 | 0.331 | Dunkle, Kuvertüre | 60 | 298.8 | 0 | 0.005399999999999999 | 0.0204 | 0.023399999999999997 | 0.0048 | 1.2078 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Mineralstoffe für das Rezept Schokoladen-Keks-Schnitten | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Butterkekse | 200 | 774 | 278 | 278 | 218 | 46 | 3.6 | Ei, Vollei, Huhn | 150 | 216 | 220.5 | 220.5 | 321 | 18 | 3 | Kakaopulver, schwach entölt | 30 | 5.1 | 576 | 576 | 196.8 | 124.2 | 3.6 | Kokosfett, gereinigt | 250 | 5 | 5 | 5 | 2.5 | 0 | 0 | Zucker | 125 | 0 | 2.5 | 2.5 | 0 | 0 | 0 | Vanillezucker | 10 | 0 | 0.2 | 0.2 | 0 | 0 | 0.028999999999999998 | Kaffeepulver | 10 | 5.8 | 438 | 438 | 35 | 39 | 0.0004 | Dunkle, Kuvertüre | 60 | 3.6 | 415.2 | 415.2 | 141.6 | 89.4 | 2.7695999999999996 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Vitamine für das Rezept Schokoladen-Keks-Schnitten | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Butterkekse | 200 | 270 | 0 | 0.08 | 0.18 | 1 | 0.16 | 0 | Ei, Vollei, Huhn | 150 | 408 | 3 | 0.195 | 0.6149999999999999 | 0.15 | 0.12 | 0 | Kakaopulver, schwach entölt | 30 | 0 | 0.27 | 0.03 | 0.12 | 0.81 | 0.03 | 0.6 | Kokosfett, gereinigt | 250 | 0 | 1.5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Zucker | 125 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Vanillezucker | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Kaffeepulver | 10 | 0 | 2.2 | 0.0008 | 0.011000000000000001 | 2.2 | 0.003 | 0 | Dunkle, Kuvertüre | 60 | 1.8 | 0 | 0.0282 | 0.08639999999999999 | 0.5832 | 0.03 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.