Kategorie: Kuchen


Vollkorn-Nusskuchen




Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm- 250
Ei, Vollei, Huhn 200
Haselnuss 200
Honig 200
Vollkornmehl, Weizen, Type 1700 250
Salz 1
Backpulver 2

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Vollkorn-Nusskuchen


Vollkorn Nusskuchen

1. Butter mit dem Honig und einer Prise Salz schaumig rühren. Am besten nimmt man flüssigen Akazienhonig, Agavendicksaft ist auch sehr gut geeignet.

2. Unter ständigem Rühren nach und nach vier Eier dazugeben.

3. Das Vollkornmehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermischen und unter die Buttermasse rühren.

4. Den Teig in eine gefettete Kastenform oder Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C 60 min. backen.


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Kalorien und Nährwerte:
Vollkorn-Nusskuchen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Vollkorn-Nusskuchen
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 4955.72 412.98
Brennwert kj 20498.56 1708.21
Eiweiß g 84.2 7.02
Fett g 357.6 29.8
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 27.3 2.28
Kohlenhydrate g 337.96 28.16
Brotheinheiten BE 28.16 2.35
Ballaststoffe g 44.05 3.67
Wasser g 264.51 22.04
Cholesterin mg 1392 116
Natrium mg 549.5 45.79
Kalium mg 2629.98 219.17
Kalzium mg 693.1 57.76
Phosphor mg 2224.1 185.34
Magnesium mg 662.68 55.22
Eisen mg 25.6 2.13
Vitamin A, Retinol µg 2186.5 182.21
Vitamin E, Tocopherol mg 67.95 5.66
Vitamin B1, Thiamin mg 2.32 0.19
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.8 0.15
Vitamin B3, Niacin mg 15.2 1.27
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.96 0.16
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 56 4.67
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.


Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Vollkorn-Nusskuchen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Butter, Süßrahm- 250 1885 7890 1.75 208 1.75 0 38.25
Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25.6 22.6 1.4 0 148.8
Haselnuss 200 1348 5410 26 122 22.8 14.8 11.2
Honig 200 654 2734 0.6 0 162 0 34
Vollkornmehl, Weizen, Type 1700 250 755 3155 30.25 5 149.25 29.25 31.5
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 1.72 7.56 0.002 0.002 0.7559999999999999 0 0.7558
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Vollkorn-Nusskuchen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Butter, Süßrahm- 250 12.5 40 40 52.5 7.5 0.25
Ei, Vollei, Huhn 200 288 294 294 428 24 4
Haselnuss 200 4 1260 1260 660 300 7.6
Honig 200 4 90 90 40 6 2
Vollkornmehl, Weizen, Type 1700 250 5 945 945 875 325 11.75
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 236 0.98 0.98 168.6 0.18 0.00002
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Vollkorn-Nusskuchen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Butter, Süßrahm- 250 1632.5 5.5 0.025 0.05 0 0.025 0
Ei, Vollei, Huhn 200 544 4 0.26 0.82 0.2 0.16 0
Haselnuss 200 10 53.2 0.8 0.4 2.8 0.62 54
Honig 200 0 0 0.06 0.1 0.2 0 2
Vollkornmehl, Weizen, Type 1700 250 0 5.25 1.175 0.425 12 1.15 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 0 0.00002 0.00002 0.00002 0.00002 0.00002 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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