Kategorie: Backfüllungen
Nußfüllung
Zutatenliste | |
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Zutaten | Menge (g/ml) |
Butter, Süßrahm- | 20 |
Eiweiß, Huhn | 60 |
Semmelbrösel | 100 |
Walnuss | 125 |
Zucker | 125 |
Zimtpulver | 1 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Nußfüllung
Nußfüllung
1. Die Walnußkerne fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie leicht gebräunt sind.
2. Butter in die Pfanne geben und die Walnüsse darin durchschwenken. In eine Schale geben und mit einer Prise Zimt, Zucker und den Semmelbrösel vermischen.
3. Zwei Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee schlagen. Den steifen Eischnee unter die Nussmasse heben.
Tipp Die Nußfüllung eignet sich für süße Plunderstückchen aber auch für Nußzöpfe aus Hefeteig oder Blätterteigrollen.
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Kalorien und Nährwerte:
Nußfüllung
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Nußfüllung | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 1859.9 | 154.99 |
Brennwert | kj | 7792 | 649.33 |
Eiweiß | g | 38.55 | 3.21 |
Fett | g | 95.26 | 7.94 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 53.49 | 4.46 |
Kohlenhydrate | g | 140.37 | 11.7 |
Brotheinheiten | BE | 11.7 | 0.97 |
Ballaststoffe | g | 79.63 | 6.64 |
Wasser | g | 61.69 | 5.14 |
Cholesterin | mg | 48 | 4 |
Natrium | mg | 105.5 | 8.79 |
Kalium | mg | 810.6 | 67.55 |
Kalzium | mg | 120.45 | 10.04 |
Phosphor | mg | 529.3 | 44.11 |
Magnesium | mg | 176.55 | 14.71 |
Eisen | mg | 2.77 | 0.23 |
Vitamin A, Retinol | µg | 143.1 | 11.93 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 7.94 | 0.66 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.45 | 0.04 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.32 | 0.03 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 1.31 | 0.11 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 1.1 | 0.09 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 0 | 0 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Nußfüllung | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Butter, Süßrahm- | 20 | 150.8 | 631.2 | 0.14 | 16.64 | 0.14 | 0 | 3.06 | Eiweiß, Huhn | 60 | 27.6 | 115.8 | 6.66 | 0.12 | 0 | 0 | 52.38 | Semmelbrösel | 100 | 349 | 1460 | 13 | 1 | 0.1 | 72 | 0 | Walnuss | 125 | 832.5 | 3485 | 18.75 | 77.5 | 15.125 | 7.625 | 6.25 | Zucker | 125 | 500 | 2100 | 0 | 0 | 125 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Nußfüllung | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Butter, Süßrahm- | 20 | 1 | 3.2 | 3.2 | 4.2 | 0.6 | 0.02 | Eiweiß, Huhn | 60 | 102 | 92.4 | 92.4 | 12.6 | 7.2 | 0.12 | Semmelbrösel | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Walnuss | 125 | 2.5 | 712.5 | 712.5 | 512.5 | 168.75 | 2.625 | Zucker | 125 | 0 | 2.5 | 2.5 | 0 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Nußfüllung | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Butter, Süßrahm- | 20 | 130.6 | 0.44 | 0.002 | 0.004 | 0 | 0.002 | 0 | Eiweiß, Huhn | 60 | 0 | 0 | 0.012 | 0.192 | 0.06 | 0.006 | 0 | Semmelbrösel | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Walnuss | 125 | 12.5 | 7.5 | 0.4375 | 0.125 | 1.25 | 1.0875 | 0 | Zucker | 125 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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