Kategorie: Backfüllungen
Mokkasahne
Zutatenliste | |
---|---|
Zutaten | Menge (g/ml) |
Sahne, 30% Fett | 500 |
Zucker | 20 |
Vanillezucker | 10 |
Kaffeepulver | 15 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Mokkasahne
Zubereitung Mokkasahne
Mokkasahne ist eine leckere Füllung für ausgefallene Gebäcke wie z. B. Eclairs oder Windbeutel. Sie ist fast genau so schnell zubereitet wie herkömmliche Sahne.
Für Mokkasahne schlägt man die Sahne mit 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Zucker und 2 TL fein gemahlenes Kaffeepulver steif.
Tipp Da der Sahne nichts zugesetzt wird, sollte sie zum Füllen ganz frisch und erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden. Im Sommer empfiehlt sich ggf. die Zugabe von Sahnesteif, dann fliest die Sahne auch bei höheren Außemtemperaturen nicht gleich davon.
Eigene Rezepte berechnen?
Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner
Kalorienrechner
Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem Kalorienrechner berechnen.
Kalorien und Nährwerte:
Mokkasahne
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Mokkasahne | |||
Nährwerte | Einheiten | für 18 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 1716.35 | 95.35 |
Brennwert | kj | 7173.45 | 398.53 |
Eiweiß | g | 14.39 | 0.8 |
Fett | g | 158.57 | 8.81 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 0.43 | 0.02 |
Kohlenhydrate | g | 56.54 | 3.14 |
Brotheinheiten | BE | 4.71 | 0.26 |
Ballaststoffe | g | 0.03 | 0 |
Wasser | g | 310.51 | 17.25 |
Cholesterin | mg | 545 | 30.28 |
Natrium | mg | 178.7 | 9.93 |
Kalium | mg | 1217.6 | 67.64 |
Kalzium | mg | 425.7 | 23.65 |
Phosphor | mg | 367.5 | 20.42 |
Magnesium | mg | 108.5 | 6.03 |
Eisen | mg | 0.03 | 0 |
Vitamin A, Retinol | µg | 1375 | 76.39 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 3.7 | 0.21 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.15 | 0.01 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.77 | 0.04 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 3.8 | 0.21 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.2 | 0.01 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 5 | 0.28 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Mokkasahne | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Sahne, 30% Fett | 500 | 1545 | 6455 | 12 | 158.5 | 17 | 0 | 310 | Zucker | 20 | 80 | 336 | 0 | 0 | 20 | 0 | 0 | Vanillezucker | 10 | 40.5 | 169.6 | 0 | 0 | 9.98 | 0 | 0.012 | Kaffeepulver | 15 | 50.85 | 212.85 | 2.385 | 0.0705 | 9.555 | 0.0285 | 0.4965 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Mokkasahne | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Sahne, 30% Fett | 500 | 170 | 560 | 560 | 315 | 50 | 0 | Zucker | 20 | 0 | 0.4 | 0.4 | 0 | 0 | 0 | Vanillezucker | 10 | 0 | 0.2 | 0.2 | 0 | 0 | 0.028999999999999998 | Kaffeepulver | 15 | 8.7 | 657 | 657 | 52.5 | 58.5 | 0.0006 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Mokkasahne | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Sahne, 30% Fett | 500 | 1375 | 0.4 | 0.15 | 0.75 | 0.5 | 0.2 | 5 | Zucker | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Vanillezucker | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Kaffeepulver | 15 | 0 | 3.3 | 0.0012 | 0.0165 | 3.3 | 0.0045 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
Weitere Rezepte aus der Kategorie Backfüllungen
Rezepte aus der Kategorie Backfüllungen | |
---|---|
Rezeptname | |
Joghurt-Sahne-Füllung | |
Mohnfüllung | |
Mokkasahne | |
Nußfüllung | |
Quark-Sahne-Füllung | |
Sahne-Tortenfüllung | |
Schokoladensahne |