Kategorie: Backfüllungen
Joghurt-Sahne-Füllung
Zutatenliste | |
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Zutaten | Menge (g/ml) |
Gelatine | 16 |
Joghurt, 3,5% Fett | 500 |
Sahne, 30% Fett | 250 |
Zitrone, roh | 120 |
Zucker | 100 |
Kirschwasser | 20 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Joghurt-Sahne-Füllung
Joghurt-Sahne Torten Füllung
1. Eine Biozitrone heiß abspülen und die Schale komplett abreiben. Anschließend den Zitronensaft auspressen. Zitronensaft und Zitronenschale mit dem Joghurt verrühren.
2. 8 Gelatineblätter mit warmem Wasser knapp bedecken. Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, rührt man sie in das Joghurt ein.
3. Die Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter das Joghurt ziehen bevor die Masse fest wird. Gegebenfalls mit 2 EL Himbeergeist oder Kirschwasser verfeinern. Die Torte damit füllen und kalt stellen, bis die Joghurt-Sahne Füllung fest geworden ist.
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Kalorien und Nährwerte:
Joghurt-Sahne-Füllung
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 1574.98 | 131.25 |
Brennwert | kj | 6630.62 | 552.55 |
Eiweiß | g | 36.81 | 3.07 |
Fett | g | 97.49 | 8.12 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 1.56 | 0.13 |
Kohlenhydrate | g | 132.34 | 11.03 |
Brotheinheiten | BE | 11.03 | 0.92 |
Ballaststoffe | g | 5.16 | 0.43 |
Wasser | g | 701.9 | 58.49 |
Cholesterin | mg | 327.5 | 27.29 |
Natrium | mg | 333.72 | 27.81 |
Kalium | mg | 1271.32 | 105.94 |
Kalzium | mg | 816.96 | 68.08 |
Phosphor | mg | 686.7 | 57.23 |
Magnesium | mg | 120.36 | 10.03 |
Eisen | mg | 1.22 | 0.1 |
Vitamin A, Retinol | µg | 842.5 | 70.21 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 0.7 | 0.06 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.29 | 0.02 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 1.3 | 0.11 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 0.99 | 0.08 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.42 | 0.04 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 71.1 | 5.93 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Gelatine | 16 | 54.08 | 225.92 | 13.472000000000001 | 0.016 | 0 | 0 | 2.24 | Joghurt, 3,5% Fett | 500 | 305 | 1270 | 16.5 | 17.5 | 20 | 0 | 437.5 | Sahne, 30% Fett | 250 | 772.5 | 3227.5 | 6 | 79.25 | 8.5 | 0 | 155 | Zitrone, roh | 120 | 43.2 | 178.8 | 0.84 | 0.72 | 3.84 | 5.16 | 107.16 | Zucker | 100 | 400 | 1680 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | Kirschwasser | 20 | 0.20299999999999996 | 48.4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Gelatine | 16 | 5.12 | 0.32 | 0.32 | 0 | 1.76 | 0 | Joghurt, 3,5% Fett | 500 | 240 | 785 | 785 | 510 | 60 | 0.5 | Sahne, 30% Fett | 250 | 85 | 280 | 280 | 157.5 | 25 | 0 | Zitrone, roh | 120 | 3.6 | 204 | 204 | 19.2 | 33.6 | 0.72 | Zucker | 100 | 0 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | Kirschwasser | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Gelatine | 16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Joghurt, 3,5% Fett | 500 | 155 | 0.5 | 0.15 | 0.9 | 0.5 | 0.25 | 5 | Sahne, 30% Fett | 250 | 687.5 | 0.2 | 0.075 | 0.375 | 0.25 | 0.1 | 2.5 | Zitrone, roh | 120 | 0 | 0 | 0.06 | 0.024 | 0.24 | 0.072 | 63.6 | Zucker | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Kirschwasser | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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