Kategorie: Backfüllungen


Joghurt-Sahne-Füllung



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Gelatine 16
Joghurt, 3,5% Fett 500
Sahne, 30% Fett 250
Zitrone, roh 120
Zucker 100
Kirschwasser 20

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Joghurt-Sahne-Füllung


Joghurt-Sahne Torten Füllung

1. Eine Biozitrone heiß abspülen und die Schale komplett abreiben. Anschließend den Zitronensaft auspressen. Zitronensaft und Zitronenschale mit dem Joghurt verrühren.

2. 8 Gelatineblätter mit warmem Wasser knapp bedecken. Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, rührt man sie in das Joghurt ein.

3. Die Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter das Joghurt ziehen bevor die Masse fest wird. Gegebenfalls mit 2 EL Himbeergeist oder Kirschwasser verfeinern. Die Torte damit füllen und kalt stellen, bis die Joghurt-Sahne Füllung fest geworden ist.


Eigene Rezepte berechnen?

Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner

Kalorienrechner

Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem Kalorienrechner berechnen.

Kalorien und Nährwerte:
Joghurt-Sahne-Füllung


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1574.98 131.25
Brennwert kj 6630.62 552.55
Eiweiß g 36.81 3.07
Fett g 97.49 8.12
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 1.56 0.13
Kohlenhydrate g 132.34 11.03
Brotheinheiten BE 11.03 0.92
Ballaststoffe g 5.16 0.43
Wasser g 701.9 58.49
Cholesterin mg 327.5 27.29
Natrium mg 333.72 27.81
Kalium mg 1271.32 105.94
Kalzium mg 816.96 68.08
Phosphor mg 686.7 57.23
Magnesium mg 120.36 10.03
Eisen mg 1.22 0.1
Vitamin A, Retinol µg 842.5 70.21
Vitamin E, Tocopherol mg 0.7 0.06
Vitamin B1, Thiamin mg 0.29 0.02
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.3 0.11
Vitamin B3, Niacin mg 0.99 0.08
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.42 0.04
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 71.1 5.93
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Gelatine 16 54.08 225.92 13.472 0.016 0 0 2.24
Joghurt, 3,5% Fett 500 305 1270 16.5 17.5 20 0 437.5
Sahne, 30% Fett 250 772.5 3227.5 6 79.25 8.5 0 155
Zitrone, roh 120 43.2 178.8 0.84 0.72 3.84 5.16 107.16
Zucker 100 400 1680 0 0 100 0 0
Kirschwasser 20 0.203 48.4 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Gelatine 16 5.12 0.32 0.32 0 1.76 0
Joghurt, 3,5% Fett 500 240 785 785 510 60 0.5
Sahne, 30% Fett 250 85 280 280 157.5 25 0
Zitrone, roh 120 3.6 204 204 19.2 33.6 0.72
Zucker 100 0 2 2 0 0 0
Kirschwasser 20 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Joghurt-Sahne-Füllung
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Gelatine 16 0 0 0 0 0 0 0
Joghurt, 3,5% Fett 500 155 0.5 0.15 0.9 0.5 0.25 5
Sahne, 30% Fett 250 687.5 0.2 0.075 0.375 0.25 0.1 2.5
Zitrone, roh 120 0 0 0.06 0.024 0.24 0.072 63.6
Zucker 100 0 0 0 0 0 0 0
Kirschwasser 20 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


Weitere Rezepte aus der Kategorie Backfüllungen

Rezepte aus der Kategorie Backfüllungen
Rezeptname
   Joghurt-Sahne-Füllung
   Mohnfüllung
   Mokkasahne
   Nußfüllung
   Quark-Sahne-Füllung
   Sahne-Tortenfüllung
   Schokoladensahne