Kategorie: Glasuren


Spritzglasur



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Ei, Eiweiß, Huhn 20
Zitronensaft 5
Puderzucker 250

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Spritzglasur

Spritzglasur für Kuchen oder Gebäck

Den Puderzucker abmessen und in eine Schüssel sieben, damit er fein und nicht krümelig ist. Ein Ei trennen und das Eiweiß in mit dem Puderzucker verrühren. 1 TL Zitronensaft langsam einrühren. Die Glasur sollte, damit sie mit einer Spritztülle aufgetragen werden kann eher dickflüssig sein.

Hat man keine professionelle Spritztüte mit Tüllen zur Hand kann man sich auch ganz einfach eine Spritztüte aus Backpapier herstellen. Einen Bogen Backpapier zum Dreieck aufrollen. Die Glasur einfüllen und dann eine kleine Spitze abschneiden.

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Kalorien und Nährwerte:
Spritzglasur

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Spritzglasur
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1010.55 84.21
Brennwert kj 4244.15 353.68
Eiweiß g 2.24 0.19
Fett g 0.05 0
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 0 0
Kohlenhydrate g 250.12 20.84
Brotheinheiten BE 20.84 1.74
Ballaststoffe g 0 0
Wasser g 22.01 1.83
Cholesterin mg 0 0
Natrium mg 34.05 2.84
Kalium mg 42.7 3.56
Kalzium mg 7.75 0.65
Phosphor mg 4.75 0.4
Magnesium mg 2.9 0.24
Eisen mg 0.05 0
Vitamin A, Retinol µg 0 0
Vitamin E, Tocopherol mg 0 0
Vitamin B1, Thiamin mg 0.01 0
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.06 0.01
Vitamin B3, Niacin mg 0.03 0
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0 0
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 2.65 0.22
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.


Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Spritzglasur
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Ei, Eiweiß, Huhn 20 9.2 38.6 2.22 0.04 0 0 17.46
Zitronensaft 5 1.35 5.55 0.02 0.005 0.12 0 4.55
Puderzucker 250 1000 4200 0 0 250 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Spritzglasur
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Ei, Eiweiß, Huhn 20 34 30.8 30.8 4.2 2.4 0.04
Zitronensaft 5 0.05 6.9 6.9 0.55 0.5 0.005
Puderzucker 250 0 5 5 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Spritzglasur
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Ei, Eiweiß, Huhn 20 0 0 0.004 0.064 0.02 0.002 0
Zitronensaft 5 0 0 0.002 0.0005 0.005 0.0025 2.65
Puderzucker 250 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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